首页 > 云上河南 > 正文

美食家常菜推荐:辣子鸡丁 茭白炒毛豆 豌豆炒牛肉

来源:叶县融媒体中心2021-11-03 14:16:11

收藏 打印

【辣子鸡丁】

食材以及调味料的准备:鸡腿,干辣椒,料酒,生抽,蚝油,姜片,花椒粒。

烹饪做法步骤:

1、鸡腿斩小块,尽量小一点以便更入味。

2、料酒姜片生抽腌制一会儿。

3、干辣椒剪段,放在菜篮子里筛掉辣椒籽,只要辣椒段。

4、热锅冷油,倒入鸡块,加入蚝油翻炒。如果吃得辣一点就早点倒入干辣椒段和花椒,如果不辣的话,就鸡腿快炒熟的时候再倒入干辣椒。

5、中小火与干辣椒一直翻炒,一直炒啊炒,直到闻到辣椒呛味,锅中很干没有水分为止,鸡肉呈干焦的状态。

6、最后放入葱段,翻炒均匀即可起锅。

这样一份美味好吃的辣子鸡丁就做好啦,如果吃得麻一点的话,还可以根据自己的口味再撒点花椒粉,孜然粉,五香粉,鸡精这些调料哟。

【茭白炒毛豆】

食材以及调味料的准备:毛豆,茭白,红辣椒,生抽,盐,白糖。

烹饪做法步骤:

1、油锅烧热,毛豆煸至变色变熟,颜色会更翠绿(可以加点盐防止热油炸锅)不熟的毛豆会有毒哦。

2、放茭白片、红辣椒丝翻炒至茭白变软。

3、放生抽、盐、糖,翻炒入味,加点热水,焖到收汁即可。

简单快手的茭白炒毛豆就做好了,喜欢的快做来试试看吧。

【豌豆炒牛肉粒】

食材以及调味料的准备:豌豆,牛肉,生姜,小米椒,大蒜,盐,生抽,黄酒,淀粉,白糖。

烹饪做法步骤:

1、豌豆焯水断生,待用。

2、牛里脊切小丁,用白糖拌匀,腌制十分钟。

3、白糖腌制十分钟后,再加入姜片、生抽、黄酒、淀粉和少许水抓匀,继续腌制十五分钟。(开炒前加一小勺生抽,待用。)

4、锅里放适当油,温油入牛肉粒炒至六分熟时,依次放入蒜片、小米椒圈和豌豆,加盐调味,快炒起锅。

这道菜的做法很简单,只需要把牛肉粒调料腌制好,最后大火猛炒就可以了。喜欢的朋友有时间可以做来试试看哟。

来源:搜狐网

文章关键词:辣椒,毛豆,腌制 责编:吴喜凤

热点推荐

更多>

热点视频

更多>