“土信”绝对是一种美味，用它烹调出来的面食更是一种独特的美味，听说以前只有谁家生孩子了才拿出来做满月的“喜面”，极富营养价值尤其是对孕妇，这种被博爱县人用来做面食的主要原料可以说是全世界独有。

土信这个词仅仅只有博爱县附近这么叫，出了这个地方绝无此称谓，土信是一种菌类，博爱当地也不出产这个，也有些说外地称土信为松蘑。

传统的土信面，主要分两部分：一、卤。卤主要就是靠土信和五花肉做的,“土信”这种食材只能和五花肉来搭配，要让充分吸收油脂散发出独特的香味，换其他肉类、蛋类都会让味道大打折扣。二、面。面，传统家里的做法就是自家的手擀面，面要稍硬为佳，活好面要醒一下，下到锅里筋道光滑，这种做法更有本地特色。

味道：土信面的味道带有浓厚的菌汤味，油大，盐重更好吃。在做好的面上浇上卤，撒上韭菜配色。味道美极了!