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4种小吃8点就卖完,蜗居在居民楼里的早餐铺有啥能耐?

来源:大象新闻2019-12-27 16:30:18

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无名早餐摊儿

早餐是一日三餐中,最容易被人忽视的一顿饭。往往为了多睡三五分钟,我们就牺牲了本应属于早饭的时间。但据说在紫荆山附近,有一家常年蜗居在居民楼里的早餐店,来晚了就没得吃,8点不到饭就会全部卖完。真的有这么火吗?

按照导航的指引,我们摸到了紫荆山路商城路附近的硝滩社区。但想要找到今天的这家早餐摊儿,还是有点难度,毕竟没有门头的提示,所有的细节只能靠自己观察寻找。

在小区里兜兜转转,我们终于在一进门的右手边的楼道里,找到了这家小店。人气确实像传闻中说的那样,很旺,七点多一点儿,门口就排起了小20人的长队。大冷的天儿,食客们也是一点儿不挑剔,坐在屋外的院子里就直接开吃。

如此高的人气,我们吃之前还在猜测,这里莫不是藏着什么独一无二的早餐品类?在别的地方吃不着,大家就只能来这儿吃。可墙上张贴的菜单却发出了无情的嘲笑,简简单单4大行,11个字就把这里的所有菜品全都囊括了。

最贵的油馍头7块钱一斤,胡辣汤、豆沫也只要4块钱一碗,还有一锅玉米粥,应该算是调剂。价格如此亲民,还真是有些出乎意料。听常来的食客说,别看这些早点稀松平常,但味道还是很能打的。

要是没来吃过,建议胡辣汤、豆沫各来一碗。尤其是胡辣汤,几十年来都是这里的招牌。而这家主打的也是郑州的老式味道,红亮浓稠的汤汁裹挟着大量的配菜,海带、黄花菜、面筋给的都很实在。

本以为4块钱一碗还想吃到肉,那应该算是奢求吧。没想到牛肉块儿还挺大,虽说数量不多,但绝对对得起价钱。味道上没有过分的辛辣,胡椒的香气比较柔和,绵软适口,老人小孩儿都能喝。闲聊间,我们也打听出这家店人气高涨的秘密。

店主小名叫老五,79年参加工作在饮食公司干的就是餐饮这一行。86年下岗后和爱人支起了这个小小的早餐摊儿,老婆掌柜,老五掌勺,俩人这一干就是33年。因为店里没有太多的人帮忙,夫妻俩已经习惯了每天早起。

一锅汤就要熬上一个钟头,为了顾得上食客们的量,单单胡辣汤,两口子就要提前准备三大锅。不管屋外的温度有多低,老五的头上始终都挂着汗珠。起早贪黑的辛劳只是这一行的缩影,摆摊33年来,老五两口子始终坚持着传统的工艺和老式的做法,味道没变,实在的为人更不敢变。

“因为咱这儿都是老门老户,我自己就在这个院儿住着,街里街坊吃着舒坦比啥都重要。”但凡是老食客,老五两口子都能准确记得他们的喜好,遇上腿脚不灵便的长辈,他们还会主动把饭送过去。或许,正是夫妻俩的这股老实劲儿,才赢得了回头客们的认可。

- 无名早餐摊的二三事 -

店名:无名早餐店(老五胡辣汤)

地址:郑州市紫荆山路与商城路交叉口向东30米路北(硝滩社区院内)

消费:人均5元

营业时间:06:00-08:30

文章关键词:美食,河南,早餐,人气,老店 责编:刘懿哲 赵丹枫

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