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曾经要跑到外地吃的这个小吃，能在郑州吃到是什么体验

来源：香香美食2022-11-20 16:00:00

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惦记很久的美味

你要问一个吃货，最怀念学生时代的什么？不出意外，最先涌入脑海的，一定是学校门口的各路神仙美味。串串香、煎饼果子、炸串、臭豆腐、裹凉皮、麻辣烫……别看这些小吃普通又常见，却是不少吃货在毕业多年后仍魂牵梦萦的味道。

每个学校门口都有一个值得吃货惦记的著名美食，这个常惦念的美食，到了河大学子的嘴里，一定非“鸡腿饼”莫属。那要是没机会去河大门口一品其滋味该怎么办？别急，最近在郑州也发现了烤鸡腿饼的存在，听说不仅味道没差别，而且还有更特别的吃法呢。

当我们赶到目的地时，已经有吃货先我们一步拿到了鸡腿饼。顾不上和我们多聊两句，就迫不及待地把手里热腾腾的鸡腿饼往嘴里送。看着金黄的烧饼被油润的鸡腿肉塞得鼓鼓囊囊咧着口，就像天边突然出现了一道光，让整个烧饼变得神采奕奕，又勾人魂魄😂。

“嗯，好吃！”食客一边吃一边让幸福感写满了全脸。趁着这口刚咽下去，还没来得及咬上下一口的功夫，我们抛出了大家期待许久的问题：“这和开封的鸡腿饼吃着一样吗？”“不能说一模一样，只能说毫无差别🤭！”看似一句轻描淡写的玩笑话，其实是对这个鸡腿饼最大的肯定。

老板告诉我们，之前自己的姐姐和弟弟都在开封上学，每次去开封都得吃上一个鸡腿饼过过瘾。后来姐姐和弟弟毕业后，少了一个去开封的理由，就干脆专程去开封拜师学艺，把做鸡腿饼的手艺搬回了郑州，开了这家店。

制作鸡腿饼，鸡腿的选择很重要，要选择280克—300克左右的，太轻或者太重都会影响烤制后的口感。在烤制前，还会提前一晚上腌制，只有腌制时间够长，才能让鸡腿充分入味儿。

吃货更关心的，还有这个“特别的吃法”。把新鲜鸡腿肉剔下来，腌制入味儿后再穿串上炉烤，一个“鸡肉串”就诞生了。比起烤鸡腿的豪迈与粗犷，鸡肉串就像是舌尖上的小确幸，细嫩鲜香的口感，又给味蕾带了一场无与伦比的体验。

烤鸡皮，也是无意中发现的吃法。老板说，自己的家人喜欢吃鸡皮，就试着烤了一次，没想到搭配鸡腿夹到饼里吃，口感出乎意料的好，鸡皮略焦略脆，还带着微微的韧劲和不腻的油润，和鸡腿的软嫩形成了鲜明的对比。大口吃起来，口感丰富有层次。

店内的鸡腿饼，11元/个；鸡肉串，4元/串；烤鸡皮，4元/串。如果这几样都想试试看，啥时候路过这儿了，就来个高配版过过瘾。试想一下，当烧饼被塞得鼓鼓囊囊，张大嘴，一口咬下去的幸福，那可是谁吃谁知道哦！

- 鸡腿饼的二三事 -

店名：老河南大学西门·鸡腿饼

地址：郑州市健康路和优胜北路交叉口向北200米路西（👈点击导航）

消费：人均12元

营业时间：11:30—22:30（可到店，可外卖）

文章关键词：鸡腿饼责编：周玲君

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