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谁说烤包子只能买着吃?老土在家把它做出来了

来源:香香美食2022-10-30 16:00:00

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烤包子来咯

前几天推了一篇《挂面能做煎饼果子!咱试试呗》,发出后收到很多粉丝的留言,纷纷表示老土出息了,竟然还能用挂面做煎饼果子。表扬夸赞的同时,也想点个菜,想让老土这个厨房小白代表,试试在家能不能做出来。

粉丝们可是对老土充满期待,点的美食是——新疆烤包子。烤包子?别开玩笑了,先不说老土手艺过不过关,这是能在家里做出来的?别慌张着下结论,一起跟着试试看就知道了。

烤包子

食材

面粉/鸡蛋/牛肉/洋葱/盐/生抽/料酒/蒸鱼豉油/黑芝麻/

做法

1.和面:在和面时,要用温水和面,然后面粉里加少许盐、一个鸡蛋和少许食用油。面团要和的偏硬一些,这样更利于后面饧发;

2.牛肋条肉清洗干净,切成大小均匀的肉粒,这样包进包子里吃起来更有口感;

3.调味:洋葱切成小颗粒,和牛肉馅儿拌在一起,然后加少许油拌匀,这样可以防止洋葱出水;最后撒入盐、生抽、蒸鱼豉油和少许的料酒,拌匀后腌制十几分钟使其更入味儿;

4.面团饧发好后,揉成大小均匀的面剂子,然后擀成比饺子皮稍稍厚一点的面皮,把馅料放在面皮上包好备用;

5.在包好的包子上面刷上一层蛋黄液,撒上一些黑芝麻,然后放进烤箱烤上20分钟,成功啦!

烤包子

烤包子趁热掰开,一股热气裹着牛肉独特的鲜香喷涌而出。咬下去的那一刻,还没来得及细细体会滋味,就先被窜出来的热气烫了一下。包子皮外层筋中带香,底部焦焦的,肉馅饱满实在,搭配着洋葱的清香吃起来解馋过瘾。

小编有话说

就整体味道和口感来讲,是出乎意料的成功。不过美中不足的是,馅料没有太多的汁水,吃着稍稍有点干。在家制作的时候,可以选择稍微肥一点的肉,口感会更好。学会了这个制作过程,也可以制作羊肉烤包子,馅料里再撒上孜然,那可是香死人啦~

 

文章关键词:烤包子 责编:周玲君

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