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土豆变成“鱼”就这么简单,听名字就馋了

来源:香香美食2022-10-28 16:00:00

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土豆还能这样吃?

“土豆是个很神奇的食材,它怎么做都好吃!”这句话不接受任何反驳!别抬杠,杠就给你报菜名:酸辣土豆丝、地三鲜、土豆焖排骨、土豆烧牛肉等;又或者用来做小零食,薯片、薯条、旋风土豆、狼牙土豆等,是不是每一样都很过瘾?你说的这些我都吃过,那有没有大家没见过的,还得制作简单的土豆吃法?

别说,还真有,今天就用土豆教大家做一道爽滑筋香的面鱼。我没听错吧,土豆还能做面鱼?自信点,土豆不仅能做成面鱼,而且做法还超级简单。偶尔用它替换一下米饭、面条等主食,也能给味蕾换个新体验。

土豆面鱼

 

食材

土豆/面粉/淀粉/盐/白胡椒粉/紫菜/葱花/陈醋/香油/

 

做法

1.选择黄心土豆(白心土豆口感发脆,不适合制作面鱼),清洗干净后削皮切成薄厚均匀的土豆片;

2.水开后下入土豆片煮上3-5分钟,捞出后过凉水,然后放在容器里捣成土豆泥;

3.将淀粉和面粉按照2:1的比例,加入到捣好的土豆泥中,拌匀捏成团(注意:整个过程不用加一滴水哦!)。然后一次取上一点在手心里搓成条状,土豆面鱼就成型了;

4.水开后下入搓好的土豆面鱼,煮上2分钟左右捞出过冷水备用;

5.碗里放上紫菜和葱花,然后加入少许盐、白胡椒粉和陈醋调味儿,再把过好冷水的土豆面鱼倒进去,浇上一勺热汤冲开,最后滴上几滴香油,这碗土豆面鱼就大功告成了。

土豆面鱼

勺子轻轻搅动间,沉在碗底的面鱼就浮了起来,还真有几分似小鱼在游动。吃上一口土豆面鱼,滑溜筋道,弹牙的口感中带着淡淡的土豆香气。汤里酸香中带着浓浓的胡椒香气,多喝两口,鼻头就渗出了汗珠,酸辣过瘾!

小编有话说

在家制作这个土豆面鱼时,如果有高汤或者鸡汤,也可以根据你喜好做成番茄汤的,味道会更棒!另外,做好的土豆面鱼,也可以用来炒着吃或者凉拌着吃,吃法也是多种多样,等你解锁。带着孩子一起搓面鱼,也是不错的亲子互动哦!

 

文章关键词:土豆面鱼 责编:周玲君

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