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稳居川菜排行榜前三?有道菜还真是头次这样吃

来源:香香美食2022-09-01 16:00:00

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香辣过瘾

人在没胃口或者想疯狂干饭的时候,最想念的滋味中一定少不了“那一口辣”。相比于清粥小菜的温文尔雅,各种重口味的菜肴则是在辣的基础上带给味蕾回味无穷的香。不信你看看,毛血旺、水煮鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片、钵钵鸡……哪一个不是热辣浓香?

懂了,今天咱们要去吃川菜是不是?你可真是个小机灵鬼儿,今天要去打探的这家川菜馆,别看门头小,却靠着自己的实力,稳稳霸占了郑州二七区川菜热门榜第二的位置。甚至还有不少吃货形容它是不可多得的宝藏小馆。究竟实力如何,这就去测测!

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| 小店人气 |

7.5分

在我们去之前,还以为这家馆子是“新起之秀”。但是到地方一瞅,门头上的“十年老店”四个大字瞬间让我们有种错失几个亿的感觉。问了食客才知道,这家馆子最开始是开在交通路附近,最近几年才搬到现在这个位置。

来这儿吃饭的,几乎是清一色的老大哥们,从受众群体就能看出来,能笼络住这个年龄层的吃货,没有两把刷子可是不行。他们不仅把这儿作为了喝酒聊天的根据地,甚至还会带着南方的朋友(不能吃辣?不存在的!)来尝尝!

 

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| 菜品口味 |

7.8分

毛血旺,川菜界的扛把子。端上桌时热油泼下溅起的油花还在滋啦作响,用筷子拨开表面的辣椒段和花椒,就看到了下面丰富的食材。鱿鱼筋弹、鸭血嫩滑、午餐肉香软、毛肚脆嫩……最让我们感到惊喜的还有肥肠,软糯弹香的口感让人直呼过瘾。

鲜椒腰花,当翠绿的线椒段铺在鲜嫩的腰花上,一勺热油淋下,一瞬间香气四溢,让人把持不住。腰花的缝隙里都灌满了汤汁,一口咬下,细、嫩、脆的口感中透着花椒的麻、线椒的辣,完全吃不出腰花本身的腥气,留给舌尖的只有鲜美。

大名鼎鼎的川菜之所以让人百吃不厌,除了花椒和辣椒的天作之合外,还有一个大功臣,便是泡菜。在这家店里回锅肉就和泡菜组合在了一起,经过猛火爆炒后,回锅肉完美吸收了泡菜的酸,口感丰富,香味馥郁。

来川菜馆子吃饭,辣子鸡是躲不掉的。尤其是哥几个如果需要喝酒叙旧,它“耐㧅耐咂摸”的优良品质就完美呈现出来了。鸡肉干香不柴,一口一口嚼起来麻麻辣辣的味道让人上头,却又舍不得放下筷子。

 

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菜品特色&价位 |

8分

毛血旺,38元/份;泡椒回锅肉,38元/份;歌乐山辣子鸡,48元/份;鲜椒腰花,48元/份。价格中规中矩,但量大实惠。如果一家三口来吃饭,人均35元就能吃得心满意足。除此之外,还有干锅系列、特色菜、招牌菜等几十种菜肴。

 

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环境&卫生&服务 |

7.5分

老板是四川泸州人,当我们让他给自己的手艺打个分,他只是淡定地回我们了一句话:“我干这一行已经有十几年了,尽管现在在郑州生活,但老家的味道没有忘。你要是想尝尝我们正宗的老家味道有多火辣,我可以满足你的需求!😂”

别看老板没有正面回答我们的问题,但字里行间都透露着对自己手艺的自信。也正是因为这份自信与豁达,才让那么多食客对这里的味道念念不忘吧。啥时候感觉自己没胃口了,可以来这儿体验一下,保证让你食欲大开,吃它两三碗米饭。综合打分7.8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

 

- 川菜的二三事 -

店名:习二娃豆花回锅肉

址:郑州市二七区全程路和华中路交叉口向西5米路北(台胞小区南区北门对面)(👈点击导航)

消费:人均35元

营业时间:10:00-22:00

文章关键词:川菜 责编:周玲君

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