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看似常见的这样美食,为啥吃货偏说吃出了不同

来源:香香美食2022-08-30 16:00:00

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点击关注 | 每次尝鲜一个新开的小馆子

嘴巴过个瘾

如果你在郑州生活上一段时间就会发现,满大街除了卖烩面和胡辣汤的馆子,还有一样美食也靠着独特的魅力,挤进前三甲。哪怕不是专门做这种美食的馆子,店里也一定会为它保留一席之地,那就是——炒鸡。

一说去吃炒鸡,吃货们就来了兴趣,纷纷表示自己曾经去过的炒鸡馆子,两只手都数不过来。但你要让他们从中选出一个最特别的,还真不好做选择,毕竟吃过的炒鸡几乎大同小异。但今天咱们要说的这份炒鸡,还真让一些吃货从中发现了不同之处。走,瞅瞅去,看看到底是哪里不同!

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| 人气和环境 |

★★

我们刚到地方,还没顾得上细瞅食客面前这份炒鸡的模样,就被坐在外面的几位大哥扑面而来的热情,感动到差点掉泪。他们讲,这家馆子是他们哥几个聚会的根据地,只要有空,就会来这儿。点上一份炒鸡,再来几个凉菜,小酒一倒,就能聊到天亮。

原以为爱吃炒鸡的,都是像这几位大哥一样,把它当作下酒利器的吃货们。但看到这里的食客,不仅有男有女,而且老少通吃。看着他们细细咂摸、啃食的模样,就知道我们还是低估了这份炒鸡的魅力。

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| 菜品口味 |
★★★

单是看炒鸡的卖相,就让人觉得诱惑力十足。满满一盘泛着油亮的酱色,鸡块浸润在浓郁的酱汁里,几朵木耳点缀其间,还有嫩黄的玉米夹在其中。单是闻着香香辣辣的味道,肚里的馋虫就开始蠢蠢欲动了。

和平常的炒鸡比起来,这份炒鸡吃起来比较软嫩。鸡肉鲜弹不柴,辣度属于大多数人都能接受的,刺激得味蕾麻麻的。整体味道有点微微发甜,却没有遮住鸡肉本身的香味。更独特的是炒鸡里螺丝椒和独头蒜的加入,让炒鸡的味道又丰富了几个层次。

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| 菜品价位 |

★★

店里的炒鸡小份68元,大份88元。制作炒鸡用到的都是走地三黄鸡,相比之下这种鸡肉质紧实有弹性,做成炒鸡口感也更好一些。而在制作方法上,沿用的是山东章丘的炒鸡做法,大火爆炒出香味后,加入螺丝椒和独头蒜增加整体风味

除了加入的配料不同,想要炒鸡吃起来味道更厚重,用到的油也有讲究。老板告诉我们,店内制作炒鸡用到的都是花生油。用它做出来的炒鸡色泽清亮,气味鲜香,重点是不油不腻。如果恰好你也是炒鸡爱好者,那就抽个时间,约着朋友来这儿坐坐吧!

最后尝鲜综合体验4颗星仅限当天出品质量,测评标准满分为五颗星

- 炒鸡的二三事 -

店名:東東龙虾炒鸡大排档

地址:郑州市陇海路和交通路交叉口向南200米路西(👈点击导航)

消费:人均55元

营业时间:17:00-次日凌晨01:00 

文章关键词:炒鸡 责编:周玲君

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