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藏在夜市摊上的无名摊位,一笼蒸饺就慰藉了食客的胃

来源:香香美食2022-08-28 16:00:00

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夜市摊上的美味

有人说:如果你想充分感受一座城市的真性情,那一定要在夜幕降临后,去逛逛夜市。夜市摊上的各种香气、锅碗瓢盆发出的响声,还有制作各种美食升腾起的炊烟,构成了夜市上最美的画卷。

在这个露天的“深夜食堂”里,总能有一种美食让吃货念念不忘。它或许很普通,又或者连像样的招牌都没有,但就像那句话说的那样,“你的好,我都懂,别人知不知道不重要”,让人深爱且迷恋。比如这笼蒸饺,不起眼却惹人爱!

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| 小店人气 |

7分

懂行的吃货都知道,逛夜市一定要等到夜幕降临才有感觉。当各种小摊上星星点点的灯光亮起,真正属于夜市的生活就开始了。从米线到烤面筋,从炸串到鸡腿饼,每个摊位前都是人潮涌动。但最吸引我们的,还是藏在不远处,那一笼笼正在冒着热气的蒸饺。

来得早的食客,面前已经干掉了两笼,看着他们意犹未尽的放下筷子,就忍不住好奇问:“不就是蒸饺嘛,在郑州应该很轻松就能吃到,来这儿吃是图啥?”虽然只是回了一句“好吃”,但那种吃到美食后的幸福表情,就足以说明“蒸饺”的实力不容小觑。

 

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| 菜品口味 |

8分

这笼蒸饺的魅力,从看到它外形的那一刻,就感受到了它的与众不同之处。和常见的蒸饺,似月牙似麦穗的形状比起来,它四四方方的模样,完全打破了我们对蒸饺的认知。甚至一度怀疑,是不是老板为了图方便,自己随意捏的造型?

问了老板才知道,这种蒸饺的形状,是他们周口老家的特色。夹起时就像一个小包裹,透过边缘留出的空隙,就能闻到蒸饺内里馅料浓郁的香气。蒸饺皮吃起来筋筋弹弹的,馅料紧实鲜美,虽然没有像灌汤包那样可以流汁,但口感十足。

这家蒸饺的特别,不止体现在外形上,还有蘸料的吃法。平常咱们吃蒸饺,蘸料基本都是醋和辣椒。而在这儿,搭配蒸饺的蘸料却是让人意想不到的芝麻酱。吃之前还在担心芝麻酱会不会太糊嘴,当它裹满了蒸饺后,就发现两者真的是相辅相成,香中透香,却完全没有油腻感。

怎么会有人拒绝,在夜市摊上吃上一碗馄饨呢?别看馄饨模样朴实,每一颗却都是真真实实填满了馅料。皮儿大馅也满,吹散热气,吸溜一下,嚼上几口,就带着满嘴的香味,舒舒服服地下了肚。

 

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菜品特色&价位 |

8.5分

蒸饺,10元/份,每份有10个,馅料用的是牛肉和鸡肉打成的肉馅。馄饨,8元/碗,滋味实在又家常。一个人来吃饭,一笼蒸饺就足以满足味蕾。要是胃口大,那就一笼蒸饺配一碗馄饨,实在不行咱们来两笼🤭!

 

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环境&卫生&服务 |

7分

在这个摊位上忙前忙后的老板,是一位实实在在的00后。今年21岁的他,在做饭这个事情上找到了存在感。当有食客说馄饨和蒸饺的皮是一样时,他立马表示不服😂,向我们讲起来馄饨皮和蒸饺皮的不同之处。那股认真劲儿,让我们感受到了属于这个社会年轻人的执着。

摊位很小,却很用心。就我们当天的体验来看,无论是味道还是服务,都符合食客嘴里“美味”的特征,也难怪会有吃货把这里作为自己的深夜食堂,一周总要来个两三趟。如果你啥时候逛夜市路过这里了,可以去体验一下。不过要提醒的是,桌子少人多,有时候要拼桌哦。综合打分8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

 

- 蒸饺的二三事 -

店名:高家蒸饺馄饨

址:郑州市新圃街和碧云路交叉口向西150米路北(👈点击导航)

消费:人均10元

营业时间:19:30-23:00

文章关键词:蒸饺 责编:周玲君

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