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看似像一锅“乱炖”,让人吃出了美味N+1的过瘾

来源:香香美食2022-08-21 16:00:00

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肉蟹煲

其实在美食界,一直以来也流行组CP。肥肠和鸡、羊肉和咖喱、酸菜和五花肉……这些食材,单独拆开看都是平平无奇,但是一组合起来就会给人一种“金风玉露一相逢,便胜却人间无数”的感觉。

咱们今天要打探的这组CP可就厉害了,不仅是市面上很少见的花式组合吃法,关键是还不是固定的CP组合味道可咸可甜、可香可辣,保证让你食指大动的同时,还能让味蕾收获不一样的体验。

当我们根据粉丝提供的线索,找到藏在商圈里的这家店时,心中的疑惑顿时被解开了。原来,吃货嘴里的“花样CP组合”指的就是它啊把螃蟹和鸡爪、土豆、年糕、虾、排骨、牛蛙等食材组合做成的各种煲,带给吃货N+1种味觉体验。

膏蟹煲,自然靠着诱人的蟹膏成功俘虏了不少吃货的味蕾。可能在吃之前,都会担心这个季节的螃蟹是否肥美,但是看到每只螃蟹都有着满满的蟹膏,口水也就决堤了。嘬上一口,蟹膏绵沙,香味十足;再咬破蟹腿砸吧里面的蟹肉,咸鲜的滋味中透着独特的鲜甜。

要想一口吃出“鲜味”,螃蟹的鲜活度有要求。店家告诉我们,店内无论是膏蟹煲还是招牌肉蟹煲,用到的螃蟹都是当天采购的,更要一个个“张牙舞爪”才符合标准。吃的时候现杀现做,隔着开放式的厨房,就能把制作流程看得一清二楚,让人吃着也放心。

这边手里的螃蟹刚放下,就被隔壁桌的美味给吸引了。牛蛙煲,光是看那一块儿一块儿,在锅里堆成小山的蛙腿肉,吃货们就已经被馋得口水直流。夹起一块儿,直接咬上一口。蛙肉紧致香弹,肥美与鲜嫩同时存在的舌尖体验,让吃货流连忘返。

虾煲,每只虾的个头都不小,红润油亮的色泽,让人一看颜值就知道味道差不了多少。剥去虾壳就露出了鲜嫩弹滑的虾肉,咬上一口,肉质脆弹紧实,味道也很足。而搭配的鸡爪,更是让人一口惊艳。吃它不用费劲儿,轻轻一嘬就离骨。吃完后,连嘴角都是胶原蛋白的胶质感,黏香黏香的!

无论是膏蟹的“鲜”,牛蛙的“肥”,还是虾肉的“嫩”,吃货们都忘不了再来碗米饭搭配着吃。老吃家给我们安利了一个米饭的进阶吃法把米饭团成一个个小饭团,直接浸泡在汤汁里。等肉肉吃得差不多了,饭团也吸饱了汤汁。一口吃下,真叫一个香!

除此之外,店内鸡翅煲、牛排煲、仔排煲等,口味也有不辣、微辣、中辣和特辣四种可选。无论你选择哪种煲,都可以再单独加鸡爪、牛蛙、年糕、土豆等,让你充分感受“组合”的魅力。

- 肉蟹煲的二三事 -

店名:胖哥俩肉蟹煲(中原万达店)

地址:郑州市中原中路171号万达广场室内步行街3层3013/3015号商铺(👈点击导航)

消费:人均65元

营业时间:10:30-21:30

文章关键词:肉蟹煲 责编:周玲君

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