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想吃这口连“门儿”都没有?别说,这个门,还真不好找

来源:香香美食2022-08-17 16:00:00

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点击关注 | 每次打探一家藏匿闹市的口碑小馆

差点找不到

人们常用“门儿都没有”这句话,来形容非自己意愿而被他人强行支配的一件事情,以此表示自己不想做这件事情的坚决态度。但如果这句话到了吃货的嘴里,那就是另外一种意义了:想吃它,门儿都没有?咱“翻墙”呀!o‿≖✧

今天要去打探的这家馆子,用一些食客的话讲:这是一家他们每次来,每次都要发愁门儿开在哪儿的馆子。这样说不是夸张,而是因为馆子的门特别难找😂。如果没有熟客带路,那你肯定要在“找门”这一环节上费上些功夫。

找“门”有多难?这样说吧,就是“近在眼前,远在天边”。明明只隔着一道栅栏围墙,也看到了已经在里面大快朵颐的食客们,还闻到了空气中弥漫着的烤肉香气,但是转了一圈愣是没有找到入口。不过踏破铁鞋无觅处,大门就藏在巷子深处。

要不是有路人指引,要不是还有小小的灯箱招牌亮着,还真不敢笃定这就是馆子的入口。尽管招牌上着“酒香不怕巷子深”,但我们还是多多少少有点质疑,老板到底从哪儿来的自信,敢把馆子的门开在这么隐蔽的地方?

老板的自信,和店内的人气形成了正比。屋里屋外坐的满满当当,来这儿吃饭的,三分之二都是熟客,剩下的就是老带新。毕竟这么难找的位置,可不是随随便便就能被发现的。他们说,来这儿吃饭,烧烤是首选。只是烧烤在郑州到处都能吃到,这里到底有啥独特之处?

羊肋条肉不腌制,直接上火烤,就是这里羊肉串最大的特点。烧烤师傅一手一把,左右手同时开工。油脂滴落的瞬间,炉子内的火苗瞬间腾起,舔舐着羊肉串。烟雾缭绕间,属于羊肉串特有的烧烤香气,在空气中肆意散开,飘进了吃货的鼻孔里。

吃白串,是不少老吃家一个眼神就能领会的美味。一把羊肉串一分为二,一半撒料,一半吃原味。白串,撸上一口就感受到了羊肉的鲜与嫩,大口咀嚼间,还有丝丝咸香的肉汁溢出;撒料后的羊肉串,料味足却不影响羊肉的鲜美,香香辣辣的味道中,带着恰到好处的孜然香气。

有些老食客,吃羊肉串的方式更yáng。烤好的羊肉串端上了桌,还要交代老板再单独上一份辣椒面儿,自己边吃边撒。用他们的话讲,自己的口味重,喜欢吃辣一点的,每次来都是这样吃。

在撸串的间隙,大部分食客还会再点上店内的一份砂锅或者几个家常小炒。砂锅颜值不高,却因为朴实无华的滋味,勾起了不少吃货对“砂锅味道”的记忆。汤头咸鲜香浓,海带粉条千张等配菜口感都很在线。如果哪天恰巧你路过这里了,不放进去体验一下吧!温馨提示:门儿是真的不好找哟😂!

- 羊肉串的二三事 -

店名:曹记美食店

地址:郑州市伏牛路和伊河路交叉口东南角(👈点击导航)

消费:人均45元

营业时间:17:00-次日凌晨01:00

文章关键词:烧烤 责编:周玲君

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