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面、粉、汤都免费续?食客说,这家店“花样”也太多了

来源:香香美食2022-08-05 16:00:00

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点击关注 | 每次测评一个火在吃货圈的口碑小店

牛杂面&牛肉粉

尽管老有人说“南粉北面”,长此以往就给吃货们带来了固性思维,但凡只要说是去吃面,似乎就没有南方馆子什么事儿。殊不知,论精细、论花样,南方面食可一点都不输北方的任何一家面馆。

就拿最近被粉丝强烈推荐的这家馆子来讲,多吃货与它的结缘,都源于那一锅个性内敛却味道张扬,能让人同时吃出好几种口感的“牛杂”。当面与肉完美结合后,瞬间就感受到了南方面食与众不同的风味。有多不同?一吃便知!

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| 店内人气 |

8分

河南吃货对面食有多喜爱呢?尽管商圈里的美食种类很多,但只要是和面食挂钩的,吃货们都不可能错过。这不,饭点时间,这家馆子里的人已经多到快要yu出来了。有和同事、朋友一起来的,也有专门来买了打包带走的。

说来也怪,商圈里明明也有其它选择,为什么这家让人偏爱?他们讲,因为要下午还要上班,中午吃饭的时间不多,而这里出餐速度快,重点是有面有肉还有汤,简简单单吃起来开胃过瘾。

 

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| 菜品口味 |

7.9分

当一份红亮诱人,铺满大块儿牛肉的牛杂面端上桌时,或许你就会明白为什么有吃货好这一口了。牛肉软烂香美,面条圆润夯实,口感比起之前吃过的小面、捞面等要筋道许多。在挂满汤汁后,每吸溜一下,都会被又鲜又润的汤汁惊到。

有吃货喜欢牛杂面的解馋过瘾,也有吃货偏爱牛杂粉的温柔内敛。粉吃起来嫩嫩滑滑的,在嘴里稍稍一抿就化开了,能品出其中的米香味。搭配的牛杂,筋道Q弹,无形中给牛杂粉增加了丰富的口感。

无论是面还是粉,能让食客吃过后念念不忘,都离不开这一锅清鲜透亮的底汤。每天早上七八点开始用大量牛肉、牛杂、牛棒骨熬制的底汤,鲜香十足。直接喝,就能感受到食材的鲜美。吃货们讲,每次来吃饭,把汤喝完就是对这一碗最大的尊重。

 

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菜品特色&价位 |

7.5分

店内的原味牛肉粉/面,38元/份;原味牛杂/面,29元/份。每一份,无论是粉还是面,都差不多有三两。不用担心不够吃,店内的粉/面/汤都可以免费续加,直到你吃饱为止。

 

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环境&卫生&服务 |

7分

可能会有吃货担心南方口味的面食口味会过于清淡,这一点店家也想到了。店内专门准备了小料台,有豆瓣酱、蒜蓉酱、藤椒酱、葱花、炸黄豆等八九种,吃货完全可以根据自己的口味喜好选择添加,不过不要过量哦,否则会影响汤头本身的口感和味道。

如果你纯粹是想过肉瘾,那可以直接点上一份牛杂煲,再来份米饭搭配着吃。除此之外,店内还有各种小吃、热卤、甜点、冒菜类等,可咸可甜,可酸可辣,绝对能够满足你挑剔的味道。最后综合打分7.9分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

- 牛杂的二三事 -

店名:阿平牛杂(大卫城店)

址:郑州市西太康路和二七路交叉口大卫城负一层(👈点击导航)

消费:人均30元

营业时间:11:00-21:30

文章关键词:牛杂粉 责编:周玲君

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