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吃啥勒?啥都吃!整一盘?一整盘!

来源:香香美食2022-07-28 16:00:00

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一盘吃过瘾

如果没说错的话,吃货们这辈子干过的最有毅力的事情中,一定少不了“等饭”这一项。不怕人多,不畏惧排队,更不在乎路途遥远,一句“我等你”就足以说明这份美食在吃货心目中的分量。

敢这样笃定地说,一定是有事实依据的。不信你跟着我们去这家店瞅瞅,尽管一个个嗷嗷地嚷着已经等了几十分钟,尽管语气中稍微有些不耐烦,但却是那种“我家的孩子只能我说ta的不是,你不能说”的偏爱😂。问题来了,等了几十分钟是要吃啥?烧烤呀!

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| 小店人气 |

8分

等几十分钟只为吃顿烧烤?当导演说出目的地时,我们心中多多少少是有点不解的。毕竟现在这个季节,正是吃烧烤的时候,去哪儿吃不行,干嘛要排队等上几十分钟来这儿吃?

路边一桌正在翘首企盼,无聊到守着面前空桌子发呆的食客告诉我们:“这里的烧烤,不仅烧烤形式不一样,就连端上桌时用到的器皿也很豪放。更特别的是,一盘就能让你实现“海陆空”烧烤梦!😜”

 

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| 菜品口味 |

8.2分

当我们还在绞尽脑汁想什么是“海陆空”时,一张硕大的铁盘带着满满当当的食材被端到了桌前。那分量,用一位专业搞电子设备吃货的话来讲:“这大烤盘,没有24寸,也得有22寸!”放眼望去,有鸡有鱼还有羊肉,可不是海陆空大集合嘛!

先来上一筷子羊肉,看似焦韧的外壳,吃起来却是软嫩鲜香,大口咀嚼间还有油润的汁水渗出。虽说少了羊肉串的焦香,却完美保留了羊肉本身的鲜嫩。五花肉片,多余的油脂已经被完美逼出,只留下了瘦肉的筋香与肥肉的软烂。每嚼一下,都要被它独有的香味迷倒。

铁盘中的罗非鱼,实打实烤出来的,一口下去就会发现它和常吃的烤鱼比起来要更香嫩一些。外软里嫩的口感,还有种吃到“清蒸鱼”的错觉。鸡块儿油润入味儿,既有烧烤后的香气,又有几分碳锅鸡的风味。

铁盘里竟然搭配的还有各种蔬菜、鱼豆腐、香肠一类的食材,别看和肉肉们比起来似乎稍逊风骚,但存在就有它们的道当吸收了鱼肉的鲜、鸡肉的嫩、五花肉的香后,它们的味道就变得不简单了🤭。

 

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菜品特色&价位 |

7.8分

铁盘里烤制的羊肉、五花肉都是按斤称,羊肉70元/斤、五花肉60元/斤。除此之外,鸡胗60元/斤、鸡心40元/斤、罗非鱼50元/条,还有各种素菜、烤馕、烤面条、牛肉、板筋等,这些食材都处理得干干净净放在冰柜里,想吃哪个就挑哪个。每种食材进烤炉的时间,以及烤制时的火候都不同,怎样在一个铁盘内烤制完成,个中诀窍全靠老板多年的手头经验。

 

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环境&卫生&服务 |

7分

店很小,环境也一般,里里外外就夫妻二人在忙碌。碰到人多忙不过来时,端水、搬凳子一类的活儿有时候还得食客自己干。不过大多数食客都不介意,他们说自己就是冲着老板的为人和烧烤味道来的,至于环境和服务,就不那么在意了。

要说老板的为人,一句话足以说明他的豁达和耿直:如果吃完你觉得味道不满意,可以站起来直接走人!”敢这样说,就足以说明老板对自己的手艺有多自信。他告诉我们,开店15年,全靠大家的认可,出门在外做生意,讲的就是诚信。最后综合打分8.1分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

- 铁盘烧烤的二三事 -

店名:食诚实烧烤大全

址:郑州市碧云路和航海路交叉口向南200米路东(👈点击导航)

消费:人均50元

营业时间:17:30-次日凌晨02:00

文章关键词:整盘烤 责编:周玲君

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