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拿好这张饼,今儿黑咱卷个不一样的

来源:香香美食2022-07-19 16:00:00

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卷上一头牛?

夏天的傍晚,三五好友相聚撸串,酒到深处时,话匣子自然就打开了。你聊聊自己对人生的规划与设想,我说说最近想实现什么样的小目标……越聊越嗨,牛皮也就越吹越大。不过吃货们都懂,饭局上的牛皮嘛,就是过个嘴瘾🤭

有吃货听到了表示不服,拍着胸脯子说,“一张烙馍就能卷下一头牛”这句话,可不是吹牛,而是实事求是。吃货们听了纷纷摇头表示不信,留言让我们去求证。走,咱们这就去看看这张烙馍到底有多大,竟然能卷下一头牛?!

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| 小店人气 |

7.8分

一路上我们都在想,既然是用烙馍卷着吃,那肯定就是去烙馍炒菜一类的小馆子吃饭吧?但到地方后我们却傻了眼,看着屋外沿着路边一溜摆开的小桌子,还有每张桌上摞起来的铁签子,一点也没有炒菜卷烙馍的痕迹,这不就是吃烧烤吗?

再看看食客们的操作,拿起一张烙馍,抓起一把烤串豪横地裹在烙馍里,顺势一撸一卷,铁签子上的肉肉就完美地裹进了烙馍里。只是,这烙馍卷烧烤不算稀奇,不都是羊肉串吗?怎么就卷下一头牛了?一句“这可不是羊肉串,而是牛肉串”顿时解了我们的疑惑。

 

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| 菜品口味 |

8分

牛肉串,在上炉烤之前就能从穿串的形状上看出它和羊肉串的不同。牛肉被切成了细长条,肉质纹理清晰,待撒上辣椒和孜然后,香味扑鼻。吃上一口,没有想象中肉丝的质感,相反从里到外透着一股鲜嫩。

牛板筋,光是看那大颗粒的孜然和辣椒附着在食材上,不断散发出来的香气,就足以让吃货心动,吃起来筋道中透着软香;烤牛腰,它和平常吃的烤羊腰比起来,最大的区别就是要更有质感一些,料味足,味道重。

牛骨髓,提前用咖喱粉等调料腌制入味儿,再搭配线椒段上火烤,吃起来软软筋筋的,滋味十足;牛标枪,它的出现让食客撸串有了新体验,口感劲道弹牙。本身没有味道,全靠烤料出味儿,等你亲自来试试哟!

 

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菜品特色&价位 |

7.8分

店内烤串种类丰富,有烤胸口、烤牛肚、烤黄喉、烤牛肠、烤牛心、烤牛筋等一二十种。可以说是牛身上的任何部位,在这里几乎都能吃到。价格嘛,从3元/串~5元/串不等。

 

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环境&卫生&服务 |

7.5分

馆子不大,如果来得晚了,碰上屋里没有地方坐,就只能坐在门口。不过这个季节,大多吃货似乎都愿意选择坐在外面,一边吹着晚风一边撸串,那样才能更真切地感受夏日尽情撸串的惬意。

当我们问起老板为什么烤牛肉串?老板说,满大街都是羊肉烧烤,就想另辟路径寻求一下口味的新体验,没想到还挺受食客们的喜爱。当说自己烤牛肉串的手艺,他说没有啥秘诀,就是料到火候到就行了最后综合打分8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

- 烤牛肉串的二三事 -

店名:牛里牛外烤肉筋

址:郑州市兴隆铺路和丰乐路交叉口向东80米路北(👈点击导航)

消费:人均40元

营业时间:17:30—次日凌晨00:00

文章关键词:卷牛肉 责编:周玲君

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