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啥，吃肉喝汤还分前中后三调？吃货说好吃的可不止这些

来源：香香美食2022-06-18 16:00:00

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又喝汤又吃肉

粤菜好吃，毋庸置疑。每每提起粤菜，吃货们首先想到的就是广州，作为全国吃货幸福指数最高的城市之一，从早茶、肠粉到烧鹅、牛杂再到广式靓汤，总有一样美食可以成为吃货心动的理由。

这次要说的这家馆子，让吃货心动的理由有很多。它是真材实料小火慢熬的一煲靓汤，也是炎炎夏日里的啤酒、烧烤、海鲜，更是一年四季都能过足肉瘾的地方。光是看看吃货们来这儿吃饭，丝毫不做作放开吃的兴奋劲儿，就知道有多过瘾了。

龙虾仔，靠着诱人的体魄让吃货们的味蕾为之兴奋。不过，看着是很过瘾，只是摸了一下口袋，心中有些慌，别怕，店内的龙虾仔，88元/只，可清蒸可蒜蓉。用一位手里拿着龙虾仔正准备大快朵颐的大姐的话讲，自己去市场买，还要78元/只，在这儿虾个头大，还不收加工费，划算到家了。

壕横吃法，清蒸龙虾仔，剥壳蘸汁，一口下去就是满满一大口肉，肉质Q弹紧实，留下满嘴鲜嫩；蒜蓉龙虾仔，从中间切开一分为二，虾肉上铺满了厚厚一层蒜蓉，舌尖穿过浓郁的蒜香就感受到了虾肉的鲜美，两者搭配，堪称完美。

咦，不对，不是说好来吃粤菜的吗？别急，接下来的这一锅，就能让你的舌尖，同时拥有老火靓汤的鲜与牛腩、牛肝、牛肠、牛蹄筋等食材的美。对，没错，它就是广式特色美味——牛杂煲。

当这样一锅被各种肉肉堆满，鲜香十足的牛杂煲热气腾腾地端上桌时，食客们顿时就坐不住了。拿勺子的拿勺子，端碗的端碗，谁都不跟谁客气。吃货们牢记这句话，吃它先喝汤。随着勺子盛起浇下，鲜味也飘了出来。

汤清且鲜，一入口就有种意想不到的鲜甜感，咕嘟咕嘟顺着喉头滑落至胃里，犹如暖流沁入心田。大块儿的牛腩，吃起来软烂至鲜；牛肚肥美，吸饱了汤汁后Q弹有嚼劲；牛小肠，咬下去先是脆脆的口感，紧接着就是弹与糯，满口咸鲜，每种食材都有自己独特的味道和口感。等牛杂煲再咕嘟一会儿，汤就又是不同的味道了。