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开眼了,摸黑自己打灯也要吃到嘴里,啥馆子魅力这么大

来源:香香美食2022-06-17 16:00:00

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点击关注 | 每次测评一个火在吃货圈的口碑小店

卤肉配饺子

吃,也是一门学问。初级吃货,看到这个想吃,看到那个也嘴馋;到了中级阶段,就开始在“吃”上面有了小小的追求,吃的一般都是对自己胃口的;而发展成黄金吃货时,就更厉害了。怎么个厉害法?你往下看就知道了!

成为黄金吃货的基本原则,就是要发自肺腑的“爱美食”。就拿最近咱们探到的这家小店来讲,店不大环境差,人气却顶呱呱;没位置坐路边,没有灯就抹黑吃,实在不行就自己一边开着手机手电筒一边吃😂。别不信,还真是我们亲眼所见。

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| 小店人气 |

8.3分

小店藏在居民区里,位置不太好找。如果你是第一次来,估计会找不到位置。吃货们给出了经验之谈,你只要看到有大哥小弟结伴而行,十之八九他们都是去吃饭的,跟着他们走就错不了。

我们到的时候,馆子门外摊开的小桌早已经座无虚席,还有刚刚来的食客站在一旁等椅子。他们讲,提前定了位置但是没有椅子,现在只能等。和他们一样执着的,还有不远处黑暗角落里自己打灯吃饭的食客。那劲头,如果不是真爱还能是什么😂

 

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| 菜品口味 |

7.9分

让吃货特别有动力的,就是点餐处那一大盆摆得满满当当的各种卤肉了。猪耳朵、猪肝、大肠、猪头肉等不分你我挤在一起,形成了一副看似杂乱无章却相当有冲击力的画面。定力差的吃货此时已经挪不动脚步,心里暗自盘算要吃什么,吃多少了😂。

猪头肉,来上一块儿肥中带瘦的,最好是连着猪拱嘴。这一片儿的肉,用老吃家的话讲,软烂中透着韧韧的筋道,大口吃香而不腻;大肠,内里还保留了一部分油脂。嚼在嘴里香嫩软糯,恰到好处的油脂让大肠的香味又更醇厚了一些。

如果说卤肉是吃货们的心之向往,那手工水饺就是这里的压轴之作了。韭菜水饺端上了桌,薄薄的面皮下透着淡淡的绿。一口咬下,馅料咸鲜,能吃出韭菜的新鲜感,脆生生的透着一个香。

 

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菜品特色&价位 |

7.8分

店内的各种卤味都是按斤收费,卤大肠80元/斤、猪头肉38元/斤。可以单点,也可以一样来上一点,搭配一个卤肉拼盘。手工水饺,现点现包,15元/份,一份20个。一个成年人,一份饺子基本可以吃饱。

 

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环境&卫生&服务 |

7分

老板告诉我们,店内的各种卤肉都是当天现卤的,一天大概要卤上百斤。听起来感觉挺多,但是每每到晚上八点左右就卖完了。而这里的水饺,无论是盘馅、和面还是擀皮,都是纯手工的。

不过,因为水饺是纯手工制作,加上点的人多,所以出餐速度特别慢,一份水饺大概要等三四十分钟。有经验的食客来这儿吃饭,一般都是先点上饺子,最后再去点卤肉,这样可以边吃边等节省时间最后综合打分8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

 

- 饺子卤肉的二三事 -

店名:许记卤肉饺子馆

址:郑州市农业路和南阳路交叉口向北100米南阳新村家属院内(👈点击导航)

消费:人均35元

营业时间:11:30-14:30 17:30-23:00

文章关键词:卤肉饺子 责编:周玲君

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