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一粥一菜一馍,咋就成了吃货嘴里常惦念的味儿?

来源:香香美食2022-06-14 16:00:00

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馍蘸酱

著名散文家汪曾祺曾在书中说过这样一句话:“尝遍千滋百味,人间至味是家常。”什么是家常?家常其实就是往往看起来普通又平凡,却总是能让吃货魂牵梦萦的滋味。它可能是一碗面、一顿饺子、一盘土豆丝,再或者是刚出锅的馒头。

可能会有吃货说,现在家常的滋味不好寻,而且随便一顿饭下来就要好几张票票,一点儿也不家常。那可能是你没找对地方,今天就跟着我们去这个小院儿瞅瞅。用老食客的话讲,来这儿就像回到了自己家,吃个馍菜汤,美味又健康😂。

原以为食客嘴里的“吃馍喝汤”只是随口一说,没想到进店一瞅,几乎桌桌都离不开馍菜汤。甚至有些上了年纪的食客,把同学聚会都搬到了这里。他们讲,这个年纪聚会不讲究环境也不图啥新奇,就想吃点对胃口的,而这里恰好就能满足。

手工馒头,就是满足吃货味蕾找到家常味儿的杰出代表。馒头的个头很大,掰开后就看到了内里自然发酵后形成的蜂窝。吃上一口,软糯筋香,面香儿很足,后味儿还透着淡淡的甜。

吃货怎么可能只吃馒头那么简单,热乎的瓜豆酱早已经迫不及待要加入了。舀上一勺夹在馒头里,张大嘴巴连馍带酱咬上一口,酱香裹着面香瞬间袭来,滋味咸鲜。一边大口咀嚼一边感叹,这馍和酱,真的是黄金CP啊!

馍蘸酱再香,也不能少了肉。压锅小公鸡带着浓郁的香气端到了吃货面前,吃货一筷子下去就夹起了一块儿鸡肉。入口软烂,轻轻一咬就离骨。味道入得也很足,酱香的滋味中带着微微的辣,咸鲜不腻。

鱼香茄龙,食客嘴里最接地气的美食。满满一大盆,二十多元钱。经过油炸后的茄子外皮焦中透韧,内里的茄瓤软嫩可口。搭配着酸甜适中的酱汁,每一口都像是在吃肉般,让人幸福感满满。

吃货之所以说这里家常,除了迷恋各种饭菜的滋味,还有就是从明档操作处飘出来的烟火气和一碗碗热腾腾的粥。压锅小公鸡现点现做,7分钟就能上桌;生焗鱼头,就在吃货眼皮子底下咕咕嘟嘟的沸腾,那画面,定力差的吃货多看一眼都受不了。

我们这一圈走下来,发现这家馆子最大的特点就是“没有特点”。说它没有特点并不是贬义,而是你想吃的各种家常菜这里都有,不仅味道在线,而且量大实惠,难怪会有那么多食客义无反顾的成为这里的会员。有机会了去尝尝,看看是不是你心目中的家常味儿吧!

- 馍蘸酱的二三事 -

店名:兰舍小院味道

地址:郑州市南阳路和黄河路交叉口向北300米路东(👈点击导航)

消费:人均25元

营业时间:11:00—14:30 17:30—22:30

文章关键词:馍菜汤 责编:周玲君

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