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你很熟悉它但这回未必认识它,这种吃法还是头次见

来源:香香美食2022-06-08 16:00:00

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还能这样吃?

要说哪种美食最适合炎炎夏日,凉皮、米皮、凉面等清凉小吃一定榜上有名。吃货们可能要问了,为什么它们在夏天里这么受欢迎?是拿到手时清清凉凉的触感?还是入口的酸辣爽滑,刺激了因为炎热而平淡的味蕾呢?

说得没错,但又不全对。就拿我们最近发现的这碗凉皮而言,不仅在触觉、味觉上给吃货们带来了清凉体验,吃法上还能自己动手DIY。越说让人越好奇,不就是一碗凉皮嘛,还能吃出什么花样来?别急,跟着我们去瞅瞅就知道了!

明月路上的这家馆子,看门头就知道,主打凉皮。不到中午12点,点餐处已经排起了长龙。这些来吃饭的食客,有周围的住户,也有附近的上班族。来得晚了,店里坐不下,就干脆打包带走,反正不会空手而归

尽管这个时候我们已经知道要吃的是凉皮,但当我们看到食客面前那一盘红红绿绿,用鸡蛋、胡萝卜丝、紫甘蓝、黄瓜丝、小番茄等食材堆得满满当当的食物时,瞬间满头问号,这分明是沙拉呀?不会是信息有误,来错地方了吧?

让我们感到不可思议的不仅仅是它的搭配和颜值,还有它的吃法。只见食客优雅地拿起放在一旁的调料包,一撕一挤,动作行云流水。一瞬间,醋的酸爽、料汁的鲜香、麻酱的醇厚,还有辣椒的油香喷涌而出,它们的加入顿时让盘里的这份食物焕发生机。

拿起筷子快速搅拌,藏在各种配菜下面细腻洁白的凉皮就跃入眼帘。要不了几下,就被料汁裹上了一层澄黄透亮的颜色。嗦上一口,凉皮筋道爽滑,辣椒油香而不辣,而各种蔬菜的加入,充分唤醒味蕾的同时,也给味觉提供了更加丰富清爽的层次感。

原以为这种吃法只是店家的心血来潮,没想到已经在全国开了800多家店,只不过最近才来到郑州。而对于这种新鲜吃法,不少食客给出的评价竟出奇一致,“以前从来没吃过这种形式的凉皮,挺特别的,吃了没负担;吃过后感觉味道不错,已经来了好几次!”。

店内都是明档操作,比起传统常见的凉皮小店,要干净清爽许多。每一碗凉皮都是定制定量,也不会存在多给少给的现象。调味更不用担心,调料是配好的,但是味道的轻重全凭自己喜好。重口的,可以多放辣椒油;想吃清淡点的,就每样调料少来一点。

搭配凉皮吃的肉夹馍和零糖零卡零脂的气泡水,三者共同组成了“沙拉凉皮套餐”。特别值得一提的是肉夹馍,没想到在凉皮小店里能吃到这么好吃的肉夹馍。饼麦香十足,咬一口扑簌掉渣。腊汁肉味道浓香、肉量很足,每一次咀嚼都有充分的满足感;气泡水带来的冰爽刺激,又及时补充了畅快感。这一份套餐下肚,一餐吃得棒棒哒!

店内的沙拉凉皮有两种口味,一种是麻酱沙拉凉皮,一种是秘制沙拉凉皮,其它口味的凉皮也有将近10种,吃货们可以根据自己的口味喜好选择。除此之外,店里还有米线、汤粉、拌面拌粉等一些常见的小吃。如果你也想感受一下清爽又美味的沙拉凉皮,这里值得体验一下哦!

- 凉皮的二三事 -

店名:凉皮先生

地址:郑州市管城区明月路和灵隐路交叉口向西50米路南(👈点击导航)

消费:人均20元

电话:18137197676

营业时间:10:00—21:30

文章关键词:凉皮 责编:周玲君

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