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从来没想过这个也能拿来烤,吃货说就是冲着它来的

来源:香香美食2022-05-21 16:00:00

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这也能烤?

要论吃货和哪种美食的关系最紧密,提笔写一个“家”字,你就知道了(知识小课堂:“家”字下面的“豕(shǐ)”,就是“猪”的意思。🤭)。所以一般一说吃“肉”,往往指的是猪肉。

对,没错,今天咱们要吃的这样美食,也和猪肉有关。说到这儿,吃货迅速在脑海中开启了小雷达,煎、炸、炖、卤……到底哪种吃法才最解馋?那今儿个,就要给你说个最诱人的吃法:整个儿的猪脸肉放在炉子上烤,你想不想试试?

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| 人气和环境 |

★★

馆子在嵩山南路附近,还没走近,隔着老远就看到了店门前一溜支开的桌椅板凳。来得早的吃货已经在桌前铺开了一片,啤酒一倒、袖子一撸,也不管什么形象不形象了,此时要的就是惬意,自个儿怎么舒服就怎么来。

就冲这门口连小马扎都能坐满的人气,就知道这些来吃烧烤的食客,对这家是多么的钟情了。有食客告诉我们,之所以专门大老远跑到这儿来吃,就一个目的,那就是在郑州其他地方,没有见到过烤猪脸肉的。听说了,就想来尝尝,看它到底是啥味儿!

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| 菜品口味 |
★★★

烤猪脸肉,开吃前在脑海里构造了无数遍它的模样,总觉得这种看起来“凶神恶煞”的食物,敢下口的人都是真·英雄。不过,当它颤巍巍散发着烧烤后的独特香气端上桌时,什么抵触什么恐惧,瞬间都消失不见。取而代之的只有一个想法,吃它!

豪爽的吃货,戴上手套直接撕下一块儿就开吃。外层焦脆内里软嫩,在孜然辣椒的加持下,丰腴的油脂裹着肉的鲜嫩融化在舌尖。正确的吃法其实是这样的,切下一块儿猪脸肉蘸酱,烤鸭饼里放上黄瓜丝和葱丝,一裹一卷,咸鲜中泛着微甜。有着和烤鸭类似的吃法,口感却要更醇厚一些。

烤猪头再过瘾,搭配小酒的还得靠这些烤小串来撑场面。一元一串的羊肉串,别看分量小,其实串上的每一粒羊肉在经过炉火的洗礼后,变得干香油润,越嚼味道越足。一次撸上一把,别提有多过瘾。

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| 菜品价位 |

★★

烤猪脸肉,38元/份,一份半个猪脸,每一份差不多都有2斤肉;1元1串的羊肉串,味道和品质也都在线,重点是不限量。因为烤猪脸肉需要先卤再泡最后再烤,每个步骤都需要三四十分钟,所以每天的量不多,大概也就十份左右,想吃需要提前预定哦!

老板告诉我们,说烤猪脸肉的吃法像烤鸭其实也不太准确,用到的蘸酱不是甜面酱,而是东北特别流行的熏酱。这种酱味道重,搭配着烤猪脸肉吃口感更佳还解腻。啥时候路过了,不妨进去感受一下。

最后尝鲜综合体验3.8颗星仅限当天出品质量,测评标准满分为五颗星

- 烤猪脸的二三事 -

店名:老街烧烤担担面

地址:郑州市嵩山南路和沁河路交叉口向东150米路北(👈点击导航)

消费:人均60元

营业时间:10:00-次日凌晨00:00 

文章关键词:烧烤 责编:周玲君

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