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一吃就容易超标的小馆子,最佳C位竟是它?

来源:香香美食2022-05-16 16:00:00

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一吃就撑

不知道你有没有听过这样一句话,“吃馍不查数”。一般说出这句话时,河南的孩儿们基本都能瞬间领悟,你小时候被父母说过没?但现在这话到吃货的眼里就不一样了,吃馍为啥要查数?查数干什么?拿个馍就着得劲菜那吃起来别提多香了!

馍香不香,重点是看菜。只有菜好,馍才香。可别这么轻易就下结论,最近有粉丝给我们推荐了一个吃馍的好地方🤭。听说在那里吃馍,道道菜都是搭档,而且来到这儿吃馍,你还真得查数。为啥?容易吃撑呗😂。

一听说是去吃馍,大嘴童鞋多多少少是带些情绪的,毕竟专业不符嘛😂。当导演把一个微微泛黄沉甸甸,足足比一个成年人的拳头还要大的馍拿出来时,大嘴除了惊讶,瞬间还有种莫名的压力:这么大个头,一个人能吃完吗?

吃不吃得完不是我们吃货该考虑的问题,现在我们要解决的是,这个馍是要配什么吃?老食客早已心中有数。他们讲,来这儿吃馍是次要的,重点是要配这个西瓜酱。一边说一边掰下一块儿馍,顺势抹上一勺酱,递给了一旁正准备问“这酱吃着咋样”的大嘴。

西瓜酱是热的,散发着浓郁的酱香。一入舌尖,最先感受到的是盐的咸香,接着就品到了酱的香甜。这个甜味,要比咸味略重一些。也正是因为多出来的这几分甜,让西瓜酱的整体滋味香浓不腻,回味醇厚。只需一勺,就能让你干掉大半个馍。

西瓜酱有多受食客们的喜爱,点餐处的超大电饭锅就足以说明一切。锅中装的不是别的,就是热腾腾的西瓜酱。老板告诉我们,这西瓜酱每天至少要做两锅才跟得上用。之所以装在电饭锅里,是为了保温保持西瓜酱的口感。

西瓜酱再好吃,少了馍也不中。店里的馍都是老酵头发面,纯手工制作的。因为特别费时费力,每天店里的几位大姐都是轮番上阵,只有这样下功夫做,馍吃起来才能扎实有嚼劲,面香味十足。

酱香馍也好吃,那咱们来这儿不能光吃这两样吧?此时就需要这道压锅小公鸡来助阵了。不同于常见的炒鸡、大盘鸡,这道菜是通过高压锅制作的。柴鸡切块儿,连同配好的食材,还有提前调好的酱料,一起放入高压锅里,等上十几分钟就能出锅。

原以为这样短时间里制作出来的鸡块儿会不够入味儿,但是一口咬下,就有咸香浓郁的汁水顺着肉的纹理溢出。鸡肉吃起来鲜嫩软烂,口感不柴,在高压锅的压力下,各种食材和味道充分融合,吃起来不油不腻。

如果没吃上压锅小公鸡,同样用高压锅制作的压锅排骨,也是不可错过的一道美食。除此之外,店内还有砂煲芸豆、农家大锅菜、海鲜泡饭等,每一份都是味儿家常,量大实惠。哪天不想做饭了,一家几口来到这儿吃上一顿,也是不错哒!

- 馍范先生的二三事 -

店名:馍范先生

地址:郑州市国基路和丰华路交叉口东南角(👈点击导航)

消费:人均35元

营业时间:11:00—14:30 17:00—22:00

文章关键词:馍菜汤 责编:周玲君

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