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超有料!这一口下去心情都好起来了

来源:香香美食2022-01-18 16:00:00

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八宝蒸梨

这段时间,因为疫情不能堂食,吃货的心情有些灰暗。既然这样,那就更要给自己的生活加点甜了。怎么加?有这一篇就够了!

秋冬季节,正是吃梨的好时节。你会用梨做什么样的甜品?冰糖蒸梨?熬梨水?这些都太简单了,今天就教大家制作一款既有颜值又能让你吃完之后倍感幸福的——八宝蒸梨。

八宝蒸梨

食材

香梨/皂角米/糯米/红枣/枸杞/葡萄干/南瓜籽仁/杏仁/瓜子仁/核桃仁/蜂蜜/玉米淀粉/

做法

1.香梨清洗干净,切掉头尾削皮,再用挖球器掏出梨核备用(如果家里没有挖球器,用小勺子也是可以哒);

2.在准备食材的过程中,可以提前先把糯米煮上。注意:糯米不用完全煮熟,煮上十分钟左右,稍稍变黏糊还有硬芯时即可关火;

3.皂角米提前温水浸泡,十分钟左右即可(家中如果没有皂角米,可以不加入这个食材哦);

4.把泡好的皂角米和提前准备好的瓜子仁、核桃仁、南瓜籽仁、杏仁、葡萄干等食材,倒入糯米里拌匀,再加入少许蜂蜜调味;

6.把拌好的馅料塞进梨里,放进两颗枸杞,最后再用一颗大枣封口;

7.放入蒸箱大火转中火蒸上35-40分钟;

8.趁着蒸梨的功夫,调个浇汁儿。水烧开,加入蜂蜜(按照水和蜂蜜3:1的比例调配),再倒入一些淀粉汁拌匀,最后淋在蒸好的梨上就可以了。

八宝蒸梨

一层晶莹剔透的蜂蜜汁儿浇下,梨身的色泽顿时变得亮丽起来。原以为香梨经过长时间蒸制,会变得软塌塌的没有口感。一口咬下,就打破了最初的想法。香梨绵软,内里各种馅料吸收了香梨的清香,嚼起来既有糯米的香黏,又有皂角米的胶质感,在葡萄干、核桃仁、瓜子仁等干果的点缀下,口感丰富有层次。

小编有话说

在家制作这个八宝蒸梨时,用到的食材可以根据自己的口感喜好选择哦,只要你脑洞够大,银耳、桃胶等等都可以用上哈!

文章关键词:八宝蒸梨 责编:周玲君

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