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这一锅光闻味,爱的人和恨的人都直呼“受不了”

来源:香香美食2021-10-20 16:55:15

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螺蛳粉火锅

如果说这世上让人爱憎分明的食物有哪些?螺蛳粉一定可以排到前三。有人为之疯狂,三天不吃就想念;有人视若砒霜,一说起来就连连摆手。螺蛳粉能有什么坏心思呢,对它有偏见的人,只不过是没体会到它浓烈气味下真正的美罢了。

想改变对螺蛳粉的偏见,挑战一下,跟我们去这个地方走一趟就够了。你是不是又以为要带着你们去吃碗螺蛳粉?不不不,这次要吃的是螺蛳粉的PLUS版——螺蛳粉火锅。去过的吃货这样讲,你会从最初的抗拒到接受再到最后的享受。走,咱们去会一会!

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| 人气和环境 |

★★

别担心第一次去找不到地方,只要你有鼻子,隔着老远就能闻到空气中弥漫的那股独特的臭香味儿。原以为爱这口不多,好家伙,走近一看,门口早已经排起了长龙。这天气,如果不是真爱,估计能认真排队等的不多。

屋外的人等的有多心急,屋内的人吃的就有多开心。一进去,扑面而来的浓烈气味儿差点让没有见过世面的小乐夺门而出。但是旁边的食客告诉我们,这个味儿,最开始闻着臭,但是在这个环境呆久了,闻着闻着你就会觉得它是香的😂。

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| 菜品口味 |
★★★

我们当天点的是螺蛳酸辣鸳鸯锅当咕嘟咕嘟冒着热气的鸳鸯锅端上了桌,如果不是气味儿先入为主,还真以为就是普普通通的一顿火锅局。随着热气飘出的螺蛳粉汤底味道浓郁,爱这一口的吃货早已经拿着筷子迫不及待了。

米粉细白嫩长,嗦起来爽滑Q弹。虽说“臭味”没有单纯吃螺蛳粉那么浓郁,但也经得起舌尖细细回味。不过,因为米粉是提前在后厨煮好的,在吃的时候千万不要煮太长时间,大概烫上十几秒就能吃,否则容易断哦,建议边烫边吃。

常在视频里看到广西当地人吃螺蛳粉,要加鸭脚、猪蹄一类的卤味,心生羡慕。没想到,在这里吃螺蛳粉火锅,也能实现这个梦想。灌汤鸭脚是提前卤好的,直接吃香辣过瘾,在锅里吸饱了汤汁后,就换了一种风格,软烂入味儿。

热腾腾的卤肥肠一上桌,我们就迎来了口水暴击。肥肠清洗的很干净,直接吃完全没有腥气和异味。薄薄的一层肠衣,没有大肠本身的油腻感,吃在嘴里,很有韧劲儿。在汤里煮过后,虽说吸收了螺蛳粉汤底的精华。但我们还是一致认为,这个卤肥肠还是不用涮直接吃更香。

吃这个螺蛳粉火锅,店家提示先涮菜最后煮粉,据说这样口感最好。但是你要是忍不了,也可以先煮粉再涮菜。另外,推荐煮好的粉蘸店家配好的小料吃,比直接在锅底里煮好吃味道要足一些。

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| 菜品价位 |

★★

店内有招牌螺蛳锅底28元/份、螺蛳清汤鸳鸯锅底35元/份和螺蛳酸辣鸳鸯锅底38元/份三种。每种锅底都赠送米粉、豆腐泡、酸笋和鹌鹑蛋各一份。如果你是螺蛳粉重度爱好者,那就直接单点招牌螺蛳锅底。

店内菜品丰富,有荤有素,大概有四五十种。还有一些很有广西特色的食材,像荔浦芋头、广西牛八宝等。价格中规中矩,最贵的是广西特色牛八宝,68元/份。缺点就是每种菜品分量不多,如果想过肉瘾的话,人均大概需要七八十元。如果你想去体验的话,建议中午去,晚上人多要排队哦。

最后尝鲜综合体验3.75星仅限当天出品质量,测评标准满分为五颗星

- 螺蛳粉火锅的二三事 -

店名:柳盈盈螺蛳粉火锅

地址:郑州市航海中路和大学中路交叉口向北215米路西(👈点击导航)

消费:人均70元

营业时间:11:30-14:00 17:00-22:30

文章关键词:螺蛳粉火锅 责编:周玲君

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