老家的味道|一碗扁粉菜 ，高汤肥、辣椒香，搭配油饼，这是河南安阳人早餐的首选！

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扁粉菜： 1.和成糊状的红薯淀粉盛在特制的漏勺中，粗细均匀的扁粉在沸腾的开水中沉入锅底 2.浮出水面时需及时捞出，放入冷水降温，以防止粘连 3.选用猪棒骨熬制十小时的高汤和手工制作的扁粉相得益彰 4.豆腐猪血和时令蔬菜的加入，让扁粉菜的营养更加丰富与均衡 5.吃一口扁粉菜，就一口油饼，食物给予了人们满足与踏实

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