鸡肉丸子: 1.将熬熟的芡糊与干红薯粉等量混合均匀,揉搓成条 2.鸡脯肉切成肉粒,加调料和红薯粉混合 3.超过两百摄氏度的油温,使丸子受热膨胀 4.丸子稍加汆烫即可出锅,表层吸饱了骨汤,内部红薯粉筋道十足,中心的鸡肉粒鲜嫩爽滑