郑太高铁位于河南省与山西省境内， 包括已开通运营的郑州至焦作段（即郑州至焦作城际铁路）和新建焦作至太原段，是国家规划建设“八纵八横”高铁网主通道的重要组成部分，也是河南省规划的“米”字形铁路网西北方向的大动脉。郑太高铁线路全长428.9公里， 线路设计时速每小时250公里。据了解，郑太高铁线路途经焦作、长治、晋中、太原等地市， 设焦作、焦作西、晋城东、高平东、，长治南、长治东、襄垣东7座车站。郑太高铁开通运营后， 郑州至太原两个城市间的高铁列车运行时间，将压缩到2个多小时，比普速列车节省9个多小时。对推动沿线区域经济发展，服务百姓便捷化出行，促进人文交流互联互通等发挥着重要意义。对于吃货们来说，最关心的当然是
郑太高铁沿线有啥好吃好玩的呢？
来，让小编告诉你！
天上有多少颗星星，郑州就有多少个面食馆，烩面、焖面、鸡蛋面、杂面条、糊涂面、热干面、饸饹面……天南海北的所有面食都能在郑州找到落脚地。
从郑州出发，这场高碳水之旅正式起航。
方城烩面，新野板面，邓州窝子面，镇平粉浆面。捞面条，汤面条，蒸面条，浆面条，凉面条…不管你已经吃菜吃的再饱，最后总有一碗让你瞠目结舌的面条在等着你。
武陟除了油茶之外，砂锅简直是武陟油光闪亮的名片！
特别是刚出炉的砂锅，热气腾腾伴着滋滋声就上了桌，从砂锅底部向上蔓延着香气，有点腻又有点鲜的热气扑人一脸。
尤其是滋辣泼油的瞬间，胃口瞬间大开！
在郑州，除了方中山胡辣汤和逍遥镇胡辣汤，博爱凭借着一碗丸子汤打出了一片天地。
一碗看似清汤，吃起来却味道浓郁，秋冬季节来一碗，非常过瘾。
进入山西
面食之旅正式进入高潮环节
作为“贫瘠到只有面粉”的省份，围绕这单一的食材，山西人琢磨出了数不清的花样来。
有据可查的面食在山西就有280种之多，刀削面、拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵，蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，去一趟山西，回来胖个三五斤完全不用怀疑。
饸饹面吃起来非常的过瘾！
每一根面条都是一样的粗细，“呼噜”吸上一大口，再配上特制的汤汁，放上丸子和炸豆腐，爱吃醋的根据个人喜好再加点醋，山西的味道，正式开始！
猫耳朵是拿猫咪的耳朵做成的（并不）。
猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味，
吃起来筋滑爽口，风味十足。
襄垣手工挂面是当地的一绝，
细、耐煮、柔软爽口。
而且非常的耐放，
几百年的历史了，
难怪有人说这是方便面的祖师爷。
在陕西，扯面就是大名鼎鼎的Biángbiáng面。
在陕西、山西、扯面是青壮年人喜欢吃的面食，因为真的很抗啊，一碗下去之后，基本上全天就告别厨房了。
首推“三合面”剔尖，
也就是高粱面、白面、豆面和成“三合面”！
加上榆皮面做的剔尖，
更是不可多得的美味。
很多人尝试之后，
才惊叹知道天下竟会有这种做法的美味面条。
面鱼鱼
这大概是最可爱的一道面食了！
为外形像小鱼而得名，
口感劲道爽滑，非常适合夏天吃。
从郑州到太原
从烩面到刀削面
这波高碳水之旅，才算是结束！
一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。
银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
以烩面开始，
必须用刀削面结束。
看完了，是不是特想出去耍一圈？
等高铁正式通车后
快点约起你的小伙伴一起出去嗨吧！
记者：薛源源；综合自郑州铁路、吃货研究所、网络等
编辑：战强
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