秋季正是柿子上市的季节，柿子营养丰富、味甜汁美，但吃柿子也有讲究。此音频集依据权威资料，普及健康吃柿子的相关知识，助力大家身体健康。
1．空腹不能吃柿子
柿子含有较多的鞣酸及果胶，空腹食用的话，它们会在胃酸的作用下沉淀凝结成块，留在胃中，形成“胃石”。
2．柿子皮不能吃
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮里，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3．柿子不能和什么同吃？
1、柿子不宜和酸菜、黑枣同吃；2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋同吃，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；3、吃柿子前后不可吃醋； 4、喝白酒后不能吃柿子；5、柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，因为螃蟹与柿子都属寒性食物。另外，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，易凝固成块，即胃柿石。6、柿子不能与红薯、菠菜同吃。红薯中的淀粉会使胃里产生大量胃酸，而柿子含有的鞣质和果胶与胃酸相遇，会发生凝聚作用，易形成胃柿石。
4．适可而止
柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，柿子吃多了容易导致矿物质缺乏。一般每次吃柿子不能超过200克。
5．吃后漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后可能口腔会有残留，加上弱酸性的鞣酸，容易对牙齿造成侵蚀，故而在吃柿子后最好及时漱口。
6．哪些人不适合吃柿子？
有部分人群不适合吃柿子。柿子性寒凉，脾胃虚寒、体弱多病、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃。另外，柿子中的单宁会妨碍铁的吸收，对缺铁性贫血病人的治疗不利，如果患有缺铁性贫血的话，您也最好不要吃柿子。柿子含糖量高，糖尿病人也不适合吃。
