国内疫情防控再次趋于严峻 郑州餐饮行业年夜饭会受影响吗

来源:河南新闻广播2021-01-14 16:04:36

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大象新闻·河南新闻广播记者杨扬

距离除夕还有不到一个月的时间,随着近期国内部分地区疫情防控形势日趋紧张,餐饮行业会不会受到影响?餐饮店的年夜饭又是如何准备的呢?


近期,全国部分地区出现了新冠肺炎确诊病例,再次拉紧了疫情防控这根弦。郑州市民陈先生说,原本他们打算今年除夕全家在外面吃个团圆饭,但现在准备观望一段时间再做决定:“到时候看情况,观望吧,如果是疫情情况不允许的话,就在家里吃,这关系到大家的健康。”
消费者心中的担忧会不会影响今年餐饮行业的年夜饭生意呢?阿五黄河大鲤鱼运营部副经理周勤说,目前年夜饭的预定量比去年同期要少20%左右,预计过年期间人流量也会有所下降:“估计今年的1月份到3月份,较以往会略有下降,这个下降的幅度20%应该是有的,但是我觉得过了3月份的话就会持续回头。”
西湖春天中州店负责人王经理说,他们今年会根据预测情况适当调整年夜饭的备菜量,而且会严格落实疫情防控的相关要求:“冷冻产品包括进口产品,这个在很早的时候就停止了,还是用一些现在检疫上比较放心的食材,然后包括平时疫情防控测体温啊、健康码啊,自己员工也每天都测温,这都要去做的。”
如果对于在外吃年夜饭依然有些担心,在家自己做又觉得太麻烦的话,可以外带的年夜饭集装箱也是另一种选择。阿五黄河大鲤鱼运营部副经理周勤:“外带的年夜饭集装箱有凉菜、有热菜、有蒸菜,直接加热加热或者简单地操作一下就可以吃到一桌丰盛的年夜饭了。”
为了保障餐饮行业的春节旺季经营,郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武说,正在酝酿出台一些可行性建议:“一个是做好疫情防控,一个是堂食的做好年夜饭的准备,还有一种就是推荐大家推出外卖的菜品。”

文章关键词:国内疫情防控再次趋于严峻,郑州餐饮行业年夜饭会受影响吗 责编:杨扬

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