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老板性格古怪,美食奇奇怪怪,什么?这是什么喔?

来源:香香美食2021-05-21 17:07:51

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邪邪怪怪

美食的江湖,从来都不缺故事。而这些故事里,有的是靠口味独特,有的是靠历史悠久。但无论靠的是什么,这些故事基本都和人有关。最近要说的这家店,口味和历史都有,而且还少不了老板的个性。

多有个性?这样说吧,在我们节目的历史版块儿上,曾有不同的导演探访过这家店多次,但是每次都没有拿下。问题来了,这家店到底卖的啥美食,味道到底怎么样?今天我们就去测一测!

| 小店人气 |

7.5分

先说下这家店的历史背景,老板人称冯老怪,最开始推着车在郑东小学附近卖现蒸米皮。用一些追着吃了很多年吃货的话来讲,曾经是小推车的时候,就排长队。后来开店,搬了拆,拆了搬,兜兜转转这么多年,还是要追着吃。

冯老怪有多怪?从我们进店到张嘴询问,暴击一环扣一环。要么不回答,要么就是惜字如金。尽管他全程板着个脸,但我们秉着“打破砂锅问到底”的吃货精神,还是收集到了一些有效信息。

“不热情、不爱说话”这些情况老食客都清楚,他们讲,其实老板并不是对他们这样,而是性格使然,天生不爱说话而已。再说了,他们来这儿冲的是味道,并不在意老板的态度。

| 菜品口味 |

7.3分

小店主打米皮、凉皮、肉夹馍等小吃,米皮除了常规版,还有不常见的黑米米皮和小米米皮。还有一个最大的特点,就是米皮是现蒸的。从出笼到调味再到端上桌,吃的时候米皮还是微热的状态。

先尝下基础版——白米皮。和印象中我们常吃的米皮比起来,这里的米皮要宽一些,单看形状还有点像凉皮。入口就吃出了不同,软糯柔嫩,料味不重,回味中透着米的清香。

黑米米皮配料很足,黄瓜丝、花生、面筋等,用筷子轻轻一拌,诱人的香味就飘了出来。夹起一筷子送入嘴中,和白米皮比起来要更软糯一些,甚至嚼起来有点黏牙。

小米米皮,光看颜色,嫩黄嫩黄的,透着一股说不出的魅力。它是三种米皮里价格最贵的,相比之下配菜也多了一些包菜丝和千张丝。搅拌均匀,一口送进嘴里,筋道Q弹,吃起来口感独特。

| 菜品特色&价位 |

7分

店内米皮价格比市场价略高一些。白米皮,9元/份;黑米米皮,10元/份;小米米皮,12元/份;整体体验下来,三种米皮其实味道都差不多,但在口感上,小米米皮要略胜一筹。

| 环境&卫生&服务 |

6分

小店不大,老板忙的时候,就在前台负责收银。一闲下来就赶紧过去清理桌面。人多实在忙不过来,有些老客就自己下手了。如果要求环境和服务,那您在这里估计会失望。

这一趟,我们终于攻下了历史难题,不仅见到了传说中的冯老怪,也终于尝到了这碗米皮。整体品尝下来,三种米皮的味道中规中矩,没有想象中的惊喜。最后综合打分7.2分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

  - 邪邪怪怪米皮的二三事 -

店名:邪邪怪怪米皮

地址:郑州市天赋路天时路交叉口向南50米路东(👈点击导航)

消费:人均12元

营业时间:10:00-21:00

文章关键词:米皮 责编:周玲君

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