不知道你是不是也是这样，白天上班看电脑，晚上回家看手机。时间一长，本来胡灵胡灵的大眼睛，动不动就会觉得干涩疲劳，有时候还会出现看东西模糊不清的现象。其实，这是用眼过度了！

此时，单靠滴眼药水缓解眼疲劳是不行的。不如抽个空，跟着我们下厨做一道护眼鱼汤。这次要学的这道鱼汤，不仅操作简单、味道鲜，还有明目护眼的功效哦。

鲫鱼1条/姜片/食用油/料酒/盐/铁皮石斛/菊花/枸杞/

1.煎鱼：选择不粘锅，煎制前先用姜片擦一下锅底，然后撒上一些盐（这是煎鱼防粘锅的小窍门哦），倒入少许食用油（热锅凉油），放入鲫鱼之后先不要着急翻动，待鱼定型后再翻，这样鱼肉不粘连。中小火煎到两面稍稍变色时，就可以了。

2.准备石斛：铁皮石斛是药中黄金，九大仙草之首。有滋阴养胃、降血糖、护嗓润肺、明目护眼、抗三高、护心脑等功效，还可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。在和鲫鱼一起炖制前，为了充分激发它的药效，需要掰成小颗粒，然后提前放入水里炖上15分钟。石斛用量在6-12克左右，大概选择12粒石斛。

3.石斛煮好后，加入提前煎好的鱼一起炖煮。为了进一步提高石斛明目护眼的效果，在炖煮时可以一起加入菊花（选择安徽黄山贡菊，有清肝明目功效，用量6-8朵即可）和枸杞（有滋补肝肾功效、可以在快出锅的时候放），然后再加入一些姜片和少许料酒即可。

4.炖制时再加入少许姜片和料酒去腥提鲜，盖上锅盖炖上20分钟，出锅时撒上少许盐就可以了。

经过这样制作出来的鱼汤，汤底呈现出奶白色。先尝上一根铁皮石斛，软软筋筋的，越嚼越黏，有种类似于秋葵的口感。鱼汤入口鲜香，细细品还有丝丝的菊花清香，多喝几口也不会觉得油腻。和平常自己在家制作出来的鱼汤，完全是不一样的味道，最重要的是它还有养生功效啊！

如何挑选铁皮石斛？可以选择颜色深一些、呈铁锈色的石斛哦！如何买到放心的铁皮石斛？今晚19：00，扫码进入直播间，直接下单即可，期间还有更多惊喜等着您哦！