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店内主打的猪肚鸡分为三种，虫草花猪肚鸡还好理解，但这招牌猪肚鸡和老传统肚包鸡价位差了将近一倍，这俩究竟有啥区别呢？（大家伙儿一定往下看，我们稍后还有话说）

在我们测评当天，发现招牌猪肚鸡的点单率比较高，中份88元，大份108元。考虑到开在商圈，这样的价格尚在可以接受的范围内。但是和其它店的猪肚鸡相比，同样的老传统肚包鸡，价格就要高出70元，不知道大家伙儿对这样的价差怎么看？

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热气腾腾的汤锅端上桌，揭开盖子就有一股鲜香之气扑面而来。汤汁看似浓稠，喝起来却香而不腻。一口下肚，先是满满的鲜，接着就有胡椒那种独特的辣，顺着舌尖温暖了全身。如果单给汤底打分，8分是可以的。

锅里鸡块儿和猪肚的分量也很实在，鸡肉鲜嫩软烂，猪肚处理得也很干净，吃起来口感韧韧的，比较有嚼劲。但是！咨询店员后我们发现：价位低、点单率更高的招牌猪肚鸡，用的并非是清远鸡，而是鸡腿肉；而定价188元的老传统肚包鸡，用的才是清远鸡。

除了猪肚鸡，店内还有叉烧饭、腊味饭、烧腊拼盘等很有特色的广式小吃。我们点了一份腊味饭，售价38元/份，卖相还是很诱人的。腊肠内的油脂都被逼了出来，和米粒充分融合，看起来油润油润的。

美中不足的是，作为广式风味的代表，这儿的腊肠居然是咸口儿的。按店员的说法，他们根据咱河南本地人的口味做了改良。但实话实说，甜口的广式腊肠明明更有风味啊。

最后咱U1S1，单就环境和服务来说，这家店水平中上。商圈店，价位不低。作为一家餐厅的核心——口味，在这里的确没有给我们“第一”的惊喜。整体好像没啥大毛病，却似乎少了点儿啥。最后综合打分7.3分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 猪肚鸡的二三事 -