| 菜品口味 |

7.8分

老式烩面，用料很丰富。除了海带丝、粉条、豆腐丝这老三样，还搭配了一枚鹌鹑蛋。拿起筷子一挑，满满的鲜味就扑面而来。先尝上一口汤，入口柔滑，余味醇厚，能品出羊肉鲜汤的味道。

相比于汤头的鲜美，烩面的口感就要差一些，而且厚度也比我们之前吃到的要厚。老板特别实诚，直接告诉我们，店内用到的烩面不是纯手工和制的，所以在口感上要偏硬一些。

烩面鲜啤，在吃烩面的时候加入一些，滋味顿时就丰富了很多。入口比之前的要鲜美，还带着微微的酸。不过吃烩面时加入这个鲜啤，会不会影响开车？带着这些疑虑，我们咨询了老板。

听老板讲，这是自制的鲜啤，酒精度低，麦芽度高，加入到烩面里是为了增鲜提味儿，完全不会影响开车。而且为了保证质量和口感，让吃货更放心食用，佐料瓶里的鲜啤都是每日更换的。

汤头的鲜美，离不开那口沸腾的汤锅。位置特别显眼，一进门就能看到，除了用于烩面打底，还可以喝羊肉汤、羊杂汤。最后综合打分7.8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 烩面的二三事 -