首页 > 美食 > 正文

卖相超豪横的大砂锅,还有这种神奇吃法

来源:香香美食2020-12-05 16:38:39

收藏 打印

今天就要放肆吃肉肉

昨天有不少粉丝给我们留言

说最近推荐的拉面、烩面、羊肉汤太多了

嘴里太寡淡就想吃点解馋过瘾的

我们只能说这易如反掌啊

一看到这里粉丝忍不住抿嘴一笑

碳水之王——小飞要歇菜了

地主家的儿子——大嘴这就出场

一起来围观吧

| 餐厅人气|

★★★★

坐标:郑州市农业南路与永平路交叉口。天气一凉,砂锅就成了吃货们的新宠。这一点从店里的人气就能看出来,晚上八点之后店里几乎就没位置了。每桌守着一口热气腾腾的大砂锅,吃的热火朝天。

常来的老食客说每逢周六周日,店里的人更多。要是来的晚了,就得排队。人气这块,可以打到四颗星。

| 餐厅环境和服务|

★★★★

至于环境这块,店里干净明亮温度也适宜。每个卡座之间都隔开,有相对独立的空间。坐在这里吃饭还是挺舒服的。服务员有眼力见,餐具上桌后还会帮忙用热水消毒,服务这块还挺不错。

| 菜品价位|

★★★

站在门外就能看到地上摆放的瓷盆,里面一只只鲜活的甲鱼正在爬动。除了甲鱼外,还有黄鳝、牛蛙等。先不说味道怎么样,光看看这食材就觉得大补。

不少人开始担心,要知道甲鱼的价钱可不便宜,这一顿吃下来估计钱包要变瘦了。我们发现店里三种甲鱼是分类摆放的,价格28元、68元、168元不等,可以说丰俭由人。挑完甲鱼称重后,服务员就会拿去后厨制作。提醒大家一下,店里会根据甲鱼的重量收取加工费。

店里有自助选菜区,凉菜大概有十几种,每份10元,感觉价格还是有点贵了。不过水果和粥是免费的,店里还免费提供茶叶、大麦、菊花和冰糖,等菜上桌的时候可以冲上一杯先解解渴。

| 菜品口味 |

★★★★

店里招牌上写着“45分钟做出好甲鱼”,让人不太相信。甲鱼很难熟,在家做至少也得两个多小时,45分钟真能吃上?后厨是明档操作的,在这里我们发现了秘密武器——高压锅。师傅告诉我们甲鱼处理清洗之后,先用高压锅压三四分钟,然后再放入砂锅里炖二十分钟,撒上葱段枸杞和白芝麻就可以上桌了。

师傅告诉我们甲鱼处理清洗后,要先用高压锅压三四分钟,然后再放入砂锅里炖二十分钟。这一套流程走下来,差不多就是四十五分钟左右。甲鱼煲上桌前再撒上葱段、枸杞和白芝麻就可以上桌了。

我们点的是全家福套餐,除了甲鱼还有牛蹄筋、土鸡和鳝鱼等。冬天吃砂锅本来就是一件幸福的事,再加上这满满一锅硬菜,任谁都会感觉心花怒放。

底部还在继续加热,肉肉在锅里翻滚香气扑鼻。甲鱼已经变的软烂,吃起来口感细滑,裙边的部分还有黏黏的胶质。牛蹄筋也炖的很糯,蘸着咸香辣的汤汁挺得劲。

吃了一会儿,嘴里还有点麻麻的感觉。主食我们选了烙饼,在汤汁里一蘸再吃格外有味。如果不喜欢吃烙饼,还可以选择加入米饭和面条拌着吃,这就有点吃地锅的感觉了。

做砂锅每家都有自己独特的酱料,这家用的是荆沙酱。颜色泛红,味道有点像甜面酱,但是吃起来却有辣味,而且是层层递进的那种。这大概就是甲鱼煲味道独特的原因吧。

总的来说,我们摄制组拍摄当天店里人气还可以,由于是新店环境还挺干净。食材都是现杀现做比较新鲜,味道不错就是价格有点贵,整体可以打到四颗星(仅限当天出品质量,测评标准满分为五颗星)。

-  甲鱼锅 的二三事 -

店名:笨笨甲甲鱼坊

地址:郑州市农业南路与永平路交叉口向北200米路西(👈点击导航)

消费:人均30元

营业时间:11:00-14:00 17:00-22:00 

文章关键词:甲鱼 责编:周玲君

热点推荐

更多>

热点视频

更多>