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螺蛳粉大集合,“臭气熏天”你更迷哪一碗?

来源:香香美食2020-11-12 17:19:00

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丧心病狂的螺蛳粉大集合

 

螺狮粉,具体什么时候风靡全国的不得而知。反正对于那些爱吃这一口的,走在街上,只要看到挂着“螺蛳粉”门头的,就会忍不住多看两眼。然后在心里暗暗记下,发誓下次一定来打卡。

虽说郑州的螺蛳粉店,并没有像柳州那样密度很高,但一不小心也会让吃货踩雷。因此今天就整理一下前段时间我们测评过的螺蛳粉,说说与他们的“爱恨情仇”,看看到底哪些值得去种草。

No.1

品螺香——臭味猛烈

 

在秦岭路附近的这家店,住在附近的吃货基本都领略过它的“猛烈”。有吃货形容,店里螺蛳粉的臭味,基本隔着半条街都能闻到,甚至有吃货称它为“郑州螺蛳粉第一臭”。现在搬了新位置,依然有吃货追着过去吃。

优点:

  1. 搬新址后环境变好了;

  2. 汤头鲜美,用了大量的螺蛳熬制底汤;

  3. 臭味确实很浓郁,甚至有点上头;

  4. 螺蛳粉口感筋道但不失软糯;

  5. 配菜腐竹是亮点,干吃焦酥,泡在汤里吃很有弹性。

缺点:

  1. 整体味道比搬家之前稍微变淡了一些;

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No.2

柳舟螺——加入了黄花菜

 

这家店开在热闹的商业圈附近,门头醒目。尤其到傍晚灯火通明时,隔着老远就能看到店内人头攒动。自称是改良版的,为了迎合咱们本地人的口味,不仅在螺蛳粉里加入了黄花菜,还自制了三鲜螺蛳粉

优点:

  1. 小店人气很旺,有排队的现象;

  2. 性价比不错,参与网上团购更实惠;

  3. 螺蛳粉里配菜丰富、小料很足;

  4. 每碗螺蛳粉里都有螺蛳;

  5. 不仅有汤粉,还有干拌粉,汤粉比干拌粉值得推荐;

  6. 自创的三鲜螺蛳粉里面加入了鸡肉丝,整体味道清淡,适合不能吃辣的人;

缺点:

  1. 店小座位比较挤,人多时基本是人挨人的状态;

  2. 出餐慢,等待的时间较长;

  3. 人多服务有点跟不上;

  4. 螺蛳粉臭味不明显,辣度不高;

  5. 店内的鸳鸯螺蛳粉(汤粉和干拌),形式大于内容,而且干拌螺蛳粉的味道有点像酸辣粉;

柳州螺老柳州螺蛳粉(👈点击导航)

 

No.3

臭哥儿——30万机车送外卖

 

这家螺蛳粉,有一个神奇的传说。在疫情期间,因为无法开门营业,吃货们又念着这一口。店里小哥就组织吃货们在群里下单,然后骑着价值30万的机车到处跑着送。这个螺蛳粉,真有这么大魅力?

优点:

  1. 性价比高,12元/碗;

  2. 分量足,一份有4两粉,足够一个男生吃饱;

  3. 底汤是用大骨头熬制的,味道浓郁;

  4. 炸腐竹、花生米、木耳、酸笋,这四种小料,每天店里会选出一种不限量吃;

缺点:

  1. 人多出餐慢,下完单要等将近二十分钟;

  2. 没有服务,全程需要自助;

  3. 臭味不明显,但是味道偏重,店里的微辣相当于中辣;

  4. 粉的口感稍稍有点硬;

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No.4

东门七爷螺蛳粉——精致

 

 

以往吃螺蛳粉都是在路边小店里,所以总是将螺蛳粉和接地气挂钩。一进这家店,扑鼻而来的依然是酸臭的味道,但一看其实环境还挺精致,和一般的螺蛳粉店截然不同。

优点:

  1. 人气高,服务热情;

  2. 螺蛳粉种类多,除了汤粉和干捞粉,还有很多不常见的口味,比如酸甜猪手螺蛳粉和柱候牛腩螺蛳粉等;

  3. 小料丰富,每一碗都有酸笋、酸豆角、鹌鹑蛋、炸腐竹、黑木耳等7种配料;

  4. 粉里还加入了一勺螺蛳肉末酱,改变了以往吃螺蛳粉不见螺肉的现象;

  5. 用猪骨、老母鸡和螺蛳熬制的底汤,味道浓郁;

缺点:
  1. 性价比不高,比市面上螺蛳粉的价格贵十元钱左右;

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No.5

王味螺螺蛳粉——骨汤

 

小店开在商业街上,吃货们说这家的螺蛳粉,吃起来没有想象中的臭味。但是越吃越香,越吃越过瘾,而且粉里是真正的加入了螺蛳的。就靠这一点,赢得了不少吃货们的芳心。

优点:

  1. 人气很旺、翻台率高;

  2. 味道是改良过的,不是特别重口味,适合螺蛳粉小白;

  3. 汤底浓郁醇厚;

  4. 分量很足;

缺点:

  1. 整体味道偏淡,辣度不够,吃起来没有香味;

  2. 地方小,就餐位置不够宽敞;

  3. 环境一般;

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文章关键词:螺蛳粉 责编:周玲君

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