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从四川到广东的逛吃之旅,我们只花了一顿饭的时间

来源:大象新闻2020-07-02 16:28:33

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来一场“穿越”之旅吧!

在整理六月好吃指南的时候,小编发现了一个特别有趣的现象,郑州市面上的家常菜馆,除了咱从小吃到大的河南味儿,就要数川菜和粤菜做得最多。

这两种菜系看似是两个极端,但仔细琢磨,口味一 轻一重 ,足够满足绝大多数吃货的喜好。 最近,我们就发现了一个吃川菜、粤菜的好地方,一站式打卡,环境和服务都很到位 ,这样的餐厅你感兴趣吗 ?

单看环境,这家餐厅的装修,精致中透着些许的稳重,优雅又不失大方。整体的光线很通透,餐桌的配色简约、端庄,就餐的空间也比较大。如果你有家庭聚餐的需求,那这里非常合适。

然而一家人聚在一起吃饭,点什么菜往往是最伤脑筋的一件事儿。毕竟众口难调,如果同行的还有老人和孩子,还要顾虑他们的口味。在我们的打探过程中,关于口味的喜好,食客们也是自动划分成了两大阵营。

重口派偏爱沸腾鱼,用的全是黑鱼现点现片,这样才能保证新鲜。用筷子抄起一片,鱼肉Q弹滑嫩,那种Duang Duang的感觉顺着筷子就能传递到指尖。师傅下料也够狠,辣椒花椒直接铺满了一层,那一抹麻辣的滋味,一口就上瘾!据说,这里的川菜还能吃出重庆的感觉呢。

除了口味上的“重”,夯实的大肉块也是重口派最爱的菜色之一。红烧肉红润油亮,看起来瘦少肥多,但肥肉在入口的瞬间就会化成油脂,淌满口腔。那香味简直不舍得张嘴,只恨手边没有米饭。

然而,麻辣热烫的川菜只能算是热身,轻口派偏爱的粤菜才是这里的重头戏。别的不说,单单图片上的这一道菜,绝大多数人就没有吃过。虽然它的名字也叫叉烧,但这颜色可跟我们印象里的不太一样。

这儿的叉烧,外皮泛着深棕色的油光,肥肉晶莹剔透,就像一颗纯净的宝石。细细品味,还能尝出一点点的咸味,咸甜鲜融合得恰到好处,无论是卖相还是口味,都能让人对叉烧有一种全新的认识。

出于好奇,我们也跟大厨讨教了一番,据说,这是广东比较有名的黑叉烧。用精三层花肉代替常见的五花肉,必须得两边肥、中间瘦,这样烧好之后才能达到入口即化的感觉。

表皮的黑色和烧肉的调料有关。黑叉烧里要用到大量的黑胡椒,还有马拉西亚特产的黑酱油。这两味调料搭配在一起,不仅让颜色产生了变化,味道也是吃传统叉烧体验不到的。咸中带甜,甜里还能咂摸出一丝油脂融化的鲜。

另外,这里的菠萝包也很值得尝试。掰开的瞬间,简直直击吃货的灵魂啊。外皮焦酥还掉渣儿,里面的馅料给的也很有诚意,甜而不腻,一大块入口,幸福感爆棚。至于其它特色菜品还有啥,就等你来解锁啦!

- 川粤的二三事 -

店名:喆鹏酒店中餐厅

地址:郑州市开元路与清华园路交叉口向东100米路北(👈点击导航)

消费:人均60-80元

营业时间:11:30-14:00 17:30-22:00

文章关键词: 责编:刘懿哲

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