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河南美食No.50|光听名字就让人蒙圈了,这美食究竟有多奇特?

节后第一天

你的状态是这样的么

对于吃货们来说

唯有美食才能治愈内心的小忧伤

今天就带你去品尝一种

内黄当地独有的美食

不仅名字奇特原料奇特外形奇特

连口味都让人很意外

▽▽▽

- 筲灌肠 -

 

 

筲灌肠起源于清咸丰年间

由内黄县城邱姓屠户发明

以前人们会把灌肠放入竹子或木头做的桶中

称为筲(shāo)因此得名筲灌肠 

在内黄吃灌肠早已成了一种习惯

 

 

筲灌肠

以猪血、大肠、面粉为主要原料

师傅每天凌晨2点起来制作

几十年的经验才成就这一碗美味

 

◣原味灌肠◥

 

筲灌肠要趁热吃

吃起来入口光滑、绵软香烂

且辣中带香、香而不腻

 

◣煎灌肠◥

 

最吸引眼球的就是煎灌肠 

外形呆萌很像香菇

滋滋啦啦在锅里冒着油花

让人瞬间就控制不住口水

 

 

据说灌肠的正确打开方式

就是浇上蒜汁吃 

此刻有没有种土豪的感觉

厚厚的灌肠外面是焦的

里面却是嫩嫩的

蒜汁的加入既解了油腻

也增添了别样的风味

 

◣麻辣灌肠◥

 

备受年轻人推崇的就是麻辣灌肠 

虽然卖相不是很讨喜

味道却足以让味蕾惊艳

麻的过瘾辣的够味

淌着汗哈着气也舍不得放下筷子

 

◣筲灌肠头◥

 

如果运气好

还能吃到筲灌肠头 

肠衣脆脆筋筋

里面软软糯糯

吃起来很是过瘾

 

 

坐在马路边的小板凳上

来一碗刚出锅的筲灌肠

听着地道的内黄话

感受淳朴的内黄风情

 

- 筲灌肠二三事 -

 

店名:陈九安筲灌肠

地址:内黄县繁阳大道

消费:5元一碗

电话:15824661265

大象新闻编辑 李娅

来源: 大象新闻

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