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节后第一天
你的状态是这样的么
对于吃货们来说
唯有美食才能治愈内心的小忧伤
今天就带你去品尝一种
内黄当地独有的美食
不仅名字奇特原料奇特外形奇特
连口味都让人很意外
▽▽▽
- 筲灌肠 -
筲灌肠起源于清咸丰年间
由内黄县城邱姓屠户发明
以前人们会把灌肠放入竹子或木头做的桶中
称为筲(shāo)因此得名筲灌肠
在内黄吃灌肠早已成了一种习惯
筲灌肠
以猪血、大肠、面粉为主要原料
师傅每天凌晨2点起来制作
几十年的经验才成就这一碗美味
◣原味灌肠◥
筲灌肠要趁热吃
吃起来入口光滑、绵软香烂
且辣中带香、香而不腻
◣煎灌肠◥
最吸引眼球的就是煎灌肠
外形呆萌很像香菇
滋滋啦啦在锅里冒着油花
让人瞬间就控制不住口水
据说灌肠的正确打开方式
就是浇上蒜汁吃
此刻有没有种土豪的感觉
厚厚的灌肠外面是焦的
里面却是嫩嫩的
蒜汁的加入既解了油腻
也增添了别样的风味
◣麻辣灌肠◥
备受年轻人推崇的就是麻辣灌肠
虽然卖相不是很讨喜
味道却足以让味蕾惊艳
麻的过瘾辣的够味
淌着汗哈着气也舍不得放下筷子
◣筲灌肠头◥
如果运气好
还能吃到筲灌肠头
肠衣脆脆筋筋
里面软软糯糯
吃起来很是过瘾
坐在马路边的小板凳上
来一碗刚出锅的筲灌肠
听着地道的内黄话
感受淳朴的内黄风情
- 筲灌肠二三事 -
店名:陈九安筲灌肠
地址:内黄县繁阳大道
消费:5元一碗
电话:15824661265
大象新闻编辑 李娅
来源: 大象新闻