相传胡辣汤原始于明朝嘉靖年间，当朝阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为"御汤"。后因此汤辣味俱全，遂改名为"胡辣汤"。

但传说总是美丽的，机智的我是不会相信这些的。一个与我相交甚笃的老郑州人就曾郑重告诫我，千万不要喝方中山胡辣汤！没错，这里的“水很深”。什么，没听说过？唉，看来我们还是太年轻！

此汤融合了精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等多种佐料及多味中草药，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，能醒酒提神，开胃健脾。

为什么说不要去喝方中山胡辣汤？因为实在太好喝了，根本停不下来！！！而且到时候不仅有胡辣汤，还有水煎包，牛肉饼，油馍头......

每天都是人满为患，先从大门右手边窗口买票，然后拿票到各窗口取餐，这两个环节肯定是要排队的。

胡辣汤和葱花油饼，两个窗口是挨着的，不要想着一次排队可以把两样东西都能领了，不行，就是这么倔强，如果你排的是胡辣汤这个队，那就惨了，端着汤继续排队吧，完了进餐厅用餐，拼桌再正常不过了。

//攻略//

想要安安心心吃到美味的方中山胡辣汤，

下面这几点显得尤为重要！

一、天时

这家胡辣汤相当火爆，错峰吃胡辣汤显得尤为重要！

1.6:30-7:00的晨练组一定要避开！

2.7:00-8:30上班族基本都在路上，适合尝试~

3.9:00到9:30大家都上班去了，人自然也少了（周末除外）

4.这家胡辣汤卖到下午14:00，太晚了就别折腾了。

二、套路

这年头，干啥都讲套路，另辟蹊径那就是作啊！

1.先取主食再打汤！打汤快啊，其他的主食经常遭到“哄抢”，刚出锅的肉饼、油饼你刚看到就被抢光了，提前打好的汤都凉了你也吃不上！

2.建议组队，小队分头行动。牛肉盒、油饼、水煎包、胡辣汤一共四个档口，每个档口只能取一种主食，所以最好分开排队，3人同行最佳。

3.牛肉盒和油饼是可以点半份。所以请听服务员的建议！服务员说你点多了，那你就是点多了，千万不要眼大肚子小，千辛万苦排队等来的美味不容浪费！

地址：郑州市紫荆山路和顺河路交叉口（距离地铁1/2号线紫荆山站C口步行160米）

（大象新闻综合方中山胡辣汤、郑的好吃、快报搜馆)

大象新闻编辑 张毅