“丈地羊肉汤”，

不同于一般的羊肉汤，

它还有个别称——“炝锅羊肉汤”。

在丈地村，几乎所有的饭店都卖羊肉汤，

要说最知名的，

当数杨书清的清香阁了！

杨书清的爷爷辈儿就已经开始在做汤，

他家的羊肉汤至今已有百年历史。

杨书清自入伍以后，去过不少的地方，

品尝过各地特色美食，对美食有着一定见解。

退伍转业回到家乡丈地，

便想着要做不一样的丈地美食。

有一日，他在村后散步，

恰巧看见一群当地的土羊，

正在草地上悠哉悠哉的吃着嫩草。

于是，他停下了脚步，开始思考。

他自小跟祖父学习厨艺，

熟知杨家汤制作技艺。

丈地土羊又均是放养，

肉质鲜美、劲道、膻味不重。

杨书清结合自身的特长和丈地土羊肉的市场优势，

在交通便利的107国道旁，

开设了丈地清香阁羊肉汤馆。

杨书清的清香阁羊肉汤做法独特，

味道鲜美、口味极佳，

使得丈地羊肉汤迅速声名远播，

他家的羊肉汤,

也获得了“许昌市首届地方特色小吃”的荣誉称号。

不仅吸引了许昌周边，

诸如郑州、漯河等地食客的目光，

也吸引了大批在国道上往来的食客驻足品尝。

从锅中捞起那热气腾腾的羊肉那一刻，

味蕾仿佛已经感受到软嫩香滑的滋味，

一碗羊肉汤下肚，身上的每个毛孔都享受着惬意。

杨书清凭着做羊肉汤的本事，

把清香阁做成了人人喜爱的饭店，

也把丈地羊肉汤的品牌打了出去，

让原本落后的丈地村，逐渐脱掉了贫困的帽子。

来源：拙目