一说到开封小吃，大家最先想到的是不是开封灌汤包？回答是的都是行家！

开封小笼灌汤包子，以独特风味誉满全国，驰名海外，其历史源远流长。史籍记载：北宋时期有享名“汴梁第一的玉楼山洞梅花包子”，形制风味，被誉为“琅缳妙品”深为时人所嗜爱。千年沧桑，此项传统技艺，幸获保存下来。

黄家灌汤包子皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。包子上有精工捏制绉折32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。这个唯美的赏析过程，不可或缺。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。

开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香。