十一长假不想跑远又想吃点好的

距郑州不到一个小时车程的开封

就成了不少馋嘴吃货的最佳选择

开封曾是七朝古都历史文化悠久

当地人对美食也有着很深的研究

「化三驴肉汤」

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开封作为七朝古都美食众多

汤类就是比较受欢迎的一种

清晨在路边小馆喝碗驴肉汤

就开启了元气满满的新一天

化三驴肉汤在开封那是久负盛名

新鲜的驴肉和驴骨煮上几个小时

汤色重味浓喝起来很滋润的感觉

表面还飘着红油有微微的麻香味

切成片状的驴肉软而筋道有嚼头

只喝驴肉汤不过瘾那就来块饼

和面竟然不用水而是用驴肉汤

让见多识广的吃货也大开眼界

还特地选用豆油和炼制的驴油

炕出的饼子金黄焦酥香气四溢

将饼丝泡在滚烫鲜香的驴肉汤中

捞起来时还滴滴答答淌着汤汁儿

一入口那鲜味瞬间就打开了味蕾

饼丝已经吸饱了汤汁变的软软的

面香味肉香味同时在嘴巴里散开

让人额头上淌着汗水却直呼过瘾

店名：化三驴肉汤

特色：汤浓肉烂

地址：开封市金耀路与黄河大街西500米路北

电话：18537873656

消费：10—50元/碗   饼1元/份

营业时间：每天6:00-14:00（吃货们要注意哦）

「邢家锅贴」

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创始于光绪年间的邢家锅贴

已经有一百三十多年的历史

一直都是逛开封必吃的美食

它皮薄馅大看起来形似小船

刚端上桌时还在滋滋冒着油

表面还有一层金黄酥脆的翅淋

薄如蝉翼能够清楚地看到纹络

用手轻轻一掰就碎了入口即化

如果没有多年的深厚功力支撑

很难做出这么酥香完整的翅淋

咬上一口里面的肉汁就溅出来了

柔韧筋道的表皮裹着滚烫的肉馅

七分瘦三分肥的搭配口感刚刚好

香油的加入给馅增添了几分清香

满嘴都是焦酥香软让人停不下来

店名：开封邢家锅贴

推点：皮薄馅大，黄焦酥脆

地址：开封西门大街与内顺城路交叉口路北（大梁门向东50米路北）

电话：0371-22886678   13603789881

消费：大肉韭黄馅15元/份