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端午将至,您有一份很“粽”要的消费提示请查收

来源:河南新闻广播2021-06-11 09:07:31

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大象新闻·新闻事业部记者 王艺枫

“五月五,过端午,赛龙舟,敲锣鼓,端午习俗传千古”。端午将至粽飘香,为使消费者能够买的放心、吃的安心,平安祥和地度过端午佳节,河南省市场监督管理局提示您,注重食品安全,科学选购,健康饮食。

一、科学选购四步走,标签感官助甄选

首先,要选择正规商场、超市或信誉度高的网购平台购买。其次,购买预包装粽子时,应查看标签是否包含食品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件等关键信息。真空包装产品注意查看是否有漏气、涨袋等情况,如包装破损易造成细菌污染,导致粽子变质;再者,挑选散装粽子,应注意看粽叶、察粽体、闻气味,确保粽体无霉点、无变形,无哈喇味、酸败味等异味;最后,提醒消费者购买时勿过度追求粽叶鲜绿颜色,正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发黄发暗。

二、自制粽子有乐趣,合理选材更健康

自制粽子时,要选择新鲜的食材,最好选用“三少一多”(少油、少盐、少糖、多纤维)的食材,肉粽尽量选用后腿肉、鸡肉取代五花肉、还可以用板栗取代蛋黄,或可将纯糯米改为“五谷米”,提高膳食纤维的摄入;在制作豆沙粽或其他素棕时,可以将猪油换成植物油,降低热量。

三、煮熟煮透保安全,科学存放最妥当

无论预包装粽子或是散装粽子,食用前均需煮熟煮透。预包装粽子可按照标签标示的方法进行加工后食用。散装粽子可参照预包装粽子的食用方法。自制粽子可采用高压锅、小火焖煮等方式,蒸熟煮透后再食用。

天气炎热,粽子含水较高、营养丰富,易发生酸败,对于不同类型的粽子,需做到科学存放。

✧真空包装的粽子,购买后要按照标签标示方式保存。真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放,也可直接在室内阴凉处存放,常温下保质期一般为6-9个月。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放,不可常温存放。包装袋已开的粽子,室温存放不宜超过2小时。

✧散装粽子每次按需购买,最好现买现吃,趁热食用,一次吃不完,应在冰箱冷藏条件下存放;也可以先煮熟,装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。

✧自制粽子保质期短,最好现包现吃,没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,最好尽快吃完。再次食用前,仍应蒸熟煮透。

四、食用粽子要适量,特殊人群应注意

粽子的主要原料是糯米,不易消化。少量食用不会对消化系统造成负担,但如果食用过多容易引起腹胀。患有胆结石、胆囊炎消费者不宜吃肉粽、蛋黄粽等太油腻的粽子。对于糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群,粽子属高糖、高热量食品,一定要控制食用量;老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。即使正常人也不宜过量食用,最好搭配蔬菜、水果、汤羹一起食用,既均衡营养,又有助消化。

节日期间,消费者如食用粽子后,出现呕吐、腹泻等不适症状时,应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证明。若发现食品安全违法行为,请及时拨打投诉举报热线12315。

 

文章关键词:端午节 责编:王艺枫

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