大象新闻·河南广播电视台交通事业部5G现场记者 廖忆
一、减盐
盐的摄入与人体健康息息相关。高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。

1. 加强对食盐的了解,掌握减盐技巧,如选用新鲜食材,合理应用烹调方法等; 3. 了解日常生活中高盐食物有哪些,包括“隐性”高盐食物; 4. 关注学校食堂食物的咸淡口味,如发现口味偏咸时,主动向管理老师反映; 6. 关注食品营养成分表,尽可能选择钠盐含量较低的包装食品,以及具有“低盐”、“少盐”或“无盐”标识的食品。 油脂是人体主要的能源物质,但过多的脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化的冠心病等慢性病的发病风险。所以要控制油脂摄入量。 1. 控制使用烹调油总量,建议使用带刻度的油壶或油勺; 2. 选择合理的烹饪方法,如凉拌、蒸、煮、炖等,减少用油量; 3. 少吃油炸食品,如炸鸡腿、炸薯条、油条油饼等; 4. 不吃植物人造奶油蛋糕、起酥糕点等,限制反式脂肪酸的摄入; 6. 阅读食品包装上的营养标签,选择含油脂低、不含反式脂肪酸的食物。 糖对身体最明显的影响就是长胖,过多摄入含糖饮料可增加肥胖的发病风险,每增加摄入330~350毫升含糖饮料,持续1年,可使儿童体重增加0.5~0.9千克。另外,过量摄入糖类可增加龋齿、近视和糖尿病等疾病风险。 1. 每人每天添加糖摄入量不超过50g,最好控制在25g以下; 3. 减少饼干、冰激淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等高糖食品摄入频率; 4. 烹调食物时少放糖,或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖。