健康素养之健康生活方式——合理饮食倡“三减”

大象新闻·河南广播电视台交通事业部5G现场记者 廖忆

一、减盐

盐的摄入与人体健康息息相关。高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。

二、减油

油脂是人体主要的能源物质，但过多的脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化的冠心病等慢性病的发病风险。所以要控制油脂摄入量。

 

1. 控制使用烹调油总量，建议使用带刻度的油壶或油勺；

2. 选择合理的烹饪方法，如凉拌、蒸、煮、炖等，减少用油量；

3. 少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、油条油饼等；

4. 不吃植物人造奶油蛋糕、起酥糕点等，限制反式脂肪酸的摄入；

5. 不喝菜汤或用菜汤拌饭；

6. 阅读食品包装上的营养标签，选择含油脂低、不含反式脂肪酸的食物。

三、减糖

糖对身体最明显的影响就是长胖，过多摄入含糖饮料可增加肥胖的发病风险，每增加摄入330～350毫升含糖饮料，持续1年，可使儿童体重增加0.5～0.9千克。另外，过量摄入糖类可增加龋齿、近视和糖尿病等疾病风险。

1. 每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下；

2. 多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料；

3. 减少饼干、冰激淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等高糖食品摄入频率；

4. 烹调食物时少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖。

大象新闻·河南广播电视台交通事业部编辑 杜晓华

来源：医药卫生报