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阳光美食团盘点:郑州砂锅TOP10,来一锅,热乎一整天~

来源:主持人阿木2020-11-17 14:38:19

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老郑州对砂锅还是非常偏爱的,尤其是在秋冬天气,喝酒撸串的时候来上一锅,咕嘟咕嘟冒着泡,香气扑脸,莲夹酥肉海带丝满满塞了一锅,这感觉特有烟火气。今天就盘点一下郑州好吃的砂锅。

阳光美食团盘点:郑州砂锅TOP10,来一锅,热乎一整天

 

优胜南路【溢香苑瓦罐】,什锦砂锅,莲夹酥肉砂锅,羊肉砂锅,排骨砂锅…拆骨肉都很好吃,他家的香酥烧饼,蘸着砂锅的汤汁,吃的是舒舒服服。他家炒菜也不错,现在店开了蛮多家,西郊的朋友可以去前进路店尝尝,味道一样一样的。

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国基路普庆路的【武陟虹兴砂锅】,对小编来说,武陟砂锅最大的魅力就在于那一勺热油淋上去,滋啦作响,香气扑鼻,武陟也有虹兴砂锅,不知道跟郑州的是不是同一家店,汤底非常香,肉多,汤鲜。上菜的方式也不一样,砂锅沸腾着上桌,然后再把青菜按进去,一会儿就熟了,辣椒油也是现热的,冒着泡端过来一勺淋上去,好像打开了某一个看不见的开关,香气就弥漫开了。配的饼也跟家里烙的一样,总感觉想蘸点蒜汁,泡汤里也可好吃。

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南阳路兴隆铺路【南阳路大砂锅】30多年的老店了,以前是小砂锅,现在量特别大,有点像烩菜,肉炖的入味,酥肉排骨都很棒,最经典的是羊肉砂锅和排骨砂锅。软烂的肉,香浓的汤,上桌时还咕嘟沸腾着。配一个店里的烧饼,焦脆软香。

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政七街与纬五路【张记瓦罐】早上去张记还能看到喝早酒的人,生意不错,基本上每个菜吃着都可以,尤其是蒸条子肉,软糯香,排骨米饭,蒸丸子啥的味道也是足足的。瓦罐推荐尝尝莲夹瓦罐,面很薄,能直接看的肉。小酥肉都是瘦肉,软滑好吃。

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腾飞路七里河路【金杞楚记砂锅】是为数不多的杞县风味砂锅,菜单是木牌子挂一墙,看着点就行。招牌的酥肉砂锅外面的芡粉很滑,肉又紧致。汤也好喝。砂锅鸡蛋是特色,乍一看以为一锅甜点,其实是一锅金黄的鸡蛋,看着像是蒸出来的,但是鸡蛋的空隙里面都是汤汁,喜欢的可以尝尝。

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交通路【李记瓦罐】也很受欢迎,尤其是酥肉砂锅,纯瘦肉,面很少。酥肉莲夹两掺锅点单率很高,莲夹外皮脆,里面香糯。排骨瓦罐给的很实在,排骨小小的,软烂入味、还有脆骨。去他家了,别忘记点一个怪味鸡,味道跟长相不太匹配,尝尝就知道啦。

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中原西路【丁记小吃】老式的麻辣烫、米线、土豆、刀削面都有,多的冒出来,分量足的不可思议。

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伊河路与前进路【岗刘砂锅老店】这家店开了有20多年吧,之前在陇海路上,现在搬到前进路了,给料特别足,各种豆腐海带丝塞了一大锅,嫩豆腐滑滑的味道特别好,如果没去过不知道吃啥锅,就选什锦的,喜欢哪个下次就点哪个锅。我最喜欢的是莲夹,面糊很薄,藕很脆,肉馅儿可多。

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秦岭路冉屯路【秦岭砂锅居】,也是老店了,老式砂锅,酥肉、莲夹、素砂锅都不错。烧烤好吃,适合跟朋友小聚一下,喝两杯。

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华山路伊河路【文家胖孩老砂锅烧烤总店】酥肉特别嫩也很入味,没有很厚的面,汤特别鲜,特别实惠,量大,还能搭配各种烤串,吃起来感觉可不错。

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各位吃货,本次测评是阳光美食团的吃货团成员带来的不完全数据统计,不能涵盖所有好吃的店……如果大家有更优质的美食线索,欢迎留言区提供哦!

 

关注每天中午11:00-12:00,FM104.1《阳光美食团》,解锁更多美食信息~

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编辑:弯弯

(文中图片来自网络,如有侵权请联系我们)

文章关键词:阳光美食团 责编:孙酪林

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