首页 > 大象号 > 正文

又找到一家藏得很深的人气小馆,看看是不是你的菜

来源:香香美食2021-03-10 15:44:35

收藏 打印

点击关注 | 每次测评一个人气爆棚的口碑小店

宝藏小馆

在这个网红美食轮番轰炸的时代里,有些吃货们似乎更喜欢那种“隐于市”的宝藏小馆。门头不用多大,环境也没要求。服务嘛,只要能吃到,全程自助都行。这在吃货眼里,就叫做“宝藏小馆的魅力”

就拿最近发现的这个小馆来说,它的所有信息都符合宝藏小馆的特征。位置偏、不好找、馆子小到只有八张桌子、每天限量……重点是,店内主打的鱼火锅,附近的住户几乎都吃过,给出的评价也是出奇一致的“好吃!”真有这么牛?测它!

👇

| 小店人气 |

8分

馆子藏在国棉五厂家属院的一个居民楼里,没有门头,如果不是它早早名声在外,被周围吃货们知晓,否则想顺利找到它,还真不是一件容易的事儿。

我们到的时候,馆子里早已经坐满了人。听他们讲,这家馆子前后加一起已经开了十几年了,周围住户只要爱吃这一口的,几乎都会选择来他们家吃。尽管地方小,来了需要等,但是只要味道对上了,啥问题都不是问题!

 

👇

| 环境&卫生&服务 |

7.0

因为地方比较小,店内只有两个人在忙活。厨师在后厨操作,女老板一人就同时分当收银员、传菜员、服务员等多种角色。食客也不介意,毕竟来这里吃饭,他们就没有把环境、卫生、服务这些因素放在考虑范围内

 

👇

菜品特色&价位 |

7.5分

店内主打的鱼锅,有草鱼、黑鱼、清江鱼三种鱼可选。价格按斤称,售价根据鱼的品种来定价。口味嘛,有麻辣、酸菜、番茄、黑胡椒、青藤椒五种口味,食客可以根据自己的喜好随意搭配。

因为鱼是现吃现挑现杀现做的,大概需要二三十分钟所以大多食客来这儿吃鱼锅,都会提前打电话预定,要不然来了就只能坐那儿干等。而且因为店太小,没有多余的地方存放活鱼,所以每天鱼的量也不多,想吃只能赶早。

 

👇

| 菜品口味 |

8.5分

麻辣锅,拨开表面的灯笼椒,就看到了洁白的鱼肉,浸泡在汤汁中泛着油润的光。鱼肉薄薄的,夹起一片一口塞进嘴里。尽管鱼肉很薄,吃起来却不失嚼劲,入口软嫩鲜香,麻辣度适中。

酸菜锅是麻辣锅的好搭档,相比于麻辣锅的热烈奔放,酸菜锅就要内敛一些。鱼片吸收了酸菜的汤汁儿后,咸鲜酸爽,吃起来不油不腻。再吃上一口酸菜,脆脆的口感中带着一些发酵后的酸,胃口一下就被打开了。

这些来吃饭的食客里,几乎都是老主顾。从言谈举止中发现,他们和老板的关系,并不是“一顿饭”那么简单。有时候看老板忙不过来,他们就会搭把手。有时候需要等,他们也不介意。用他们的话说,来这里吃饭,就像回到了家一样舒服、自然。

整体体验下来,这家店还是具有宝藏小馆品质的。如果你也想尝这一口,请记好以下两点:1、直接从嵩山路棉纺路交叉口西南角小门更近;2、来之前一定要提前预约;最后综合打分8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

- 鱼锅的二三事 -

店名:佳喜鱼锅

地址郑州市国棉五厂家属院1号院嵩山路和棉纺路交叉口西南角小门更近(👈点击导航)

消费:人均35-50元(电话:15639009597)

营业时间:11:00-14:00 17:00-23:00

导演:郭丹
文案:周玲君
本文为香香美食原创,转载请联系后台授权
大象新闻·民生频道编辑 周玲君

文章关键词:麻辣鱼 责编:周玲君

热点推荐

更多>

热点视频

更多>