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食客搬走也忍不住常回来光顾,这家店究竟有何法宝?

来源:香香美食2020-08-06 16:46:35

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走,喝碗羊肉汤去

河南人的日子离不开一碗汤
一碗汤下肚整个人才有了精气神儿
今天就带大家去喝一家老字号羊肉汤
据说在郑州已经开了几十年
成功地把附近居民变成自家的粉丝
而且店里竟然还有 隐藏菜单
只有经常去的老客才知道
走,咱们这就尝尝去

坐标:郑州市南顺城街与西大街交叉口。来到这里,吃货瞬间心安,要知道这儿可是郑州的美食聚集地。而我们今天的目标也很好找,门口摆着的小桌子和凑在桌边喝汤的食客,是不是特别醒目?

一碗热腾腾的羊肉汤、几个烧饼,再配两个小凉菜,就是朴实的一餐。说到这里不得不夸夸这些食客,一碗羊汤在手,马路边上也能吃的津津有味。

很多食客都是附近的居民,也有一些搬走了还惦记这碗汤专门回来喝。他们的评价是这羊肉汤熬的时间长,味儿比较正,肉也软烂,就连老年人也能咬的动。别看只是个羊肉汤馆,他们聚会请客吃饭都喜欢来这里。到底怎么回事?

后厨锅里的汤正咕咕嘟嘟冒泡,师傅告诉我们他家几代人都是做羊肉汤的。每天凌晨四点他们就要开始熬汤了,一锅要用五六十斤骨头,足足熬上几个小时。旁边锅里煮的是羊肉,看着特别诱人。

碗底撒上料粉,放入切好的羊肉和香菜,一勺浓白的热汤浇下,也把大伙儿的食欲撩拨的足足的。一口热汤下肚,吃货额头上就开始冒出细细的汗珠,挺舒服的。不得不说,碗里的肉块还是相当大的,咬起来很有感觉。

喝羊肉汤,你一般会配点什么?在这里能看到许多人都是掰着烧饼喝着汤,也有人选择饼丝,往里面一泡捞起来软中带筋更有口感,也给羊肉汤增加了几分油香味。

在采访中,我们还发现了牛肉丸子,炸的金黄焦酥。干吃焦香可口,可以当小零食吃。如果泡在羊肉汤里,吸饱了汤汁后味道更足。

不过要说隐藏菜单,应该就是这烧鸡卤牛肉了。据说这是老板一家几十年的手艺。不经常来喝汤的人,一般是不知道的,而且店里也没有现成的。如果想吃的话,可以跟老板交代一下,他骑电动车过去两分钟就能拿过来。

一碗羊肉汤、一碟牛肉配上一碟烧鸡,这一餐算是高配版了。店里还有羊肉泡馍、羊肉烩面、四味菜、小酥肉和一些家常小炒,整体消费不算高也能吃出家常味。如果你有机会路过,不妨来尝试一下。

 

-  顺城老八羊肉鲜汤 的二三事 -

店名:顺城老八羊肉鲜汤

地址:郑州市南顺城街与西大街交叉口向南80米路东(👈点击导航)

消费:人均28元

营业时间:24小时营业

导演:郭擎

文案:薛聪

本文为香香美食原创,转载请联系后台授权

大象新闻·民生频道编辑  薛聪

文章关键词: 责编:薛聪

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