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看完一定饿!热腾腾的山药炖鸡,安排!

来源:河南卫视2020-01-08 18:59:16

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有人说,对冬天最起码的尊重,

就是秋衣扎在秋裤里,

秋裤扎在袜子里,

而吃货们更是早就想好了妙招

来抵御寒冬!

还有什么比吃顿好的更能愉悦心情呢

什么是吃顿好的呢?

吃货们说

会吃的人都爱吃鸡

 

解放天性的—鹊山鸡

淅川县西簧乡,大山深处的鸡舍中,这群看似寻常的山鸡正进行着每天必备的练习——飞翔。

这项与众不同的能力,让它变得出挑。它能够从垂直高度达二三十米的地方飞下,并安稳落地。而每天吃饱了就在山林里瞎转悠,或者去树上小憩一会儿,几乎成为了这些鸡子的活动日常。

2016年,家住北京的覃琴和丈夫在淅川旅游时,得知这里的许多山区百姓还处于贫困状态,夫妻俩暗自决定,尽自己的绵薄之力,助力山区的人们摆脱贫困,如今他们端起簸箕成为了鹊山鸡饲养员。

鹊山鸡顾名思义,这种类似喜鹊的鸡,飞行能力强,营养价值高,让它也成为了人们口中的好食材。用它做出来的鸡汤色泽清亮但香味不减,用它做出的炒鸡块营养丰富令人食指大动。

今天

小编就用这美味食材

为大家烹制一道绝佳美食

小编上菜 | 山药炖柴鸡”

主料:柴鸡600g、铁棍山药300g。

配料:香葱段、姜片、大蒜、香叶少许、八角少许、干辣椒少许。

制作步骤

第1步:柴鸡切块,洗去血水。

第2步:锅内烧油,放入葱、姜、蒜及大料炒香,然后下入鸡块煸炒。

第3步:待鸡块煸炒至出油,加入料酒、耗油增鲜提香,加入老抽调味上色。

第4步:将炒好的鸡块放入砂锅,加汤后小火焖制15分钟。

第5步:将山药切段后放入砂锅焖制收汁,约3分钟后取出装盘,美味即可享用。

山药炖鸡属于一种家常做法,是由新鲜的山药和鸡肉所炖制而成,不仅味道鲜美,而且营养丰富,经常食用山药炖鸡不仅可以起到滋补的功效,还可以保护肝脏,有效改善咳嗽等症状,对调理人体机能有很好的功效。

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文章关键词:老家的味道 责编:杨鹏yp

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